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드리고 구이용으로 신청하시면 소금간하여 보내드립니다. kg당 10,000원 ( 손질.택배 7,000원 별도) 발송무게 확인 후 입금...3.3(클레지블루님)/3.7(mars9411님)/5(DDangha님)/3.9(대창농부님)/ 4(숲과나무님)/3.9(황해님)/4.1(크게웃자님)/4.1(숲과...

개구리구이, 돼지족조림, 된장떡 등과 젓갈의 일종인 연안식해가 있다. 떡은 오쟁이떡, 큰송편, 우메기, 잡곡부침, 닥알떡, 수리취 인절미, 우찌지, 경단 등을 많이 하고, 과자에는 무정과 등이 있다. * 연안식해 조갯살을 쌀밥과 함께 엿기름에...

많다. 만드는 방법이나 식감은 호두과자와 비슷하지만 앙금이 없으며 땅콩 알갱이를 씹을 때 나는 특유의 고소한 풍미와 단맛이 있다. 80~90년대에서는 길거리에서 군밤과 함께 이것만 파는 노점상을 흔히 볼 수 있었으나 2000년대 들어서는 제주도[4]를...

만두 만드는 법을 가르쳐달라고 했을 정도로 이곳 만두는 북한식 만두의 전형이었다. 하지만 세월이 흘러 지금의 만둣국은 많이 단순화됐다. 이 집 주인장께 무엇이 달라졌는지 물으니 “보통 북한식 만두라 하면 닭과 소고기를 삶아 투박하게 고기를 크게...

물으니, 만드는 법을 이렇쿵~저렇쿵~ 한참 신나서 설명한다. 아이들도 피자를 한 입 가득 먹으며 두 눈을 둥그렇게 뜨고 엄마~! 아빠~!를 번갈아 가며 쳐다 본다. 이런 날은 새로 배우고 있는 비장의 기술(?)을 시험해 보기 딱 좋은 날이다.ㅎ~ㅎ~ㅎ~ 나는...

간, 대창을 깨끗이 씻어서 푹 무르게 삶은 다음 김치와 숙주, 파를 넣어 다시 끓인 푸짐하고 구수한 맛이 나는 찌개이다. 웃기로 삶은 은행을 얹는다. 용어해설 1. 온면(溫麵) : 더운 장국에 말은 국수. 국수장국. 되돌아가기 2. 소 : 떡이나 만두 등의...

고추장 만드는 법’, ‘깍두기’, ‘백어탕’, ‘가마보곶’, ‘배추겨자채’ 항목이 들어 있다.21)《소문사설 · 식치방》에만 한정한다면 국립중앙도서관 소장본이 가장 많은 내용을 담고 있다. 낙점을 받아 숙종에게 올리다 《소문사설 · 식치방》에...

하지만 만드는 방법이나 맛이 한국 자장면의 그것과는 많이 달라요. 그러니 지금 먹는 자장면은 인천의 향토음식인 셈이죠...영업 중이다. 그중 ‘풍미’, ‘자금성’, ‘태화원’, ‘대창반점’이 비교적 역사가 오래된 곳. 또 최근 ‘공화춘’이란 이름...

양대창이 제일 바람직하다. 어쨌든 사람을 불러내기 좋은 장소, 강건너 북쪽에 산다면 만만하게 찾아갈 곳은 대학로가 아닐까 싶다. 대학로 술집을 뒤지고 다닌 것이 고교시절을 포함해 십여년이니 어지간한 곳은 명멸을 눈앞에서 지켜보고는 했다. 90년대...