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식품기술사 132회 필기시험 4-4 (트렌드, 대체육) 2024.05.12해당카페글 미리보기
법 없음 (2) 축산 대체식품, 세포 배양 식품 등으로 정확히 표기할 필요 있음 (3) 식약처 등에서 모티터링을 통해 시장 점검하고, 대체육에 대한 명칭과 정의, 별도 유형 신설 마련 필요. (4) 식품의 안전성 평가 가이드 마련을 위한 연구 사업 수행 필요...
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차세대 대체육 개발 좋지 근데 곰팡이를 먹어보고 고기맛이라고 한 사람은 누구야? 그니까 왜 곰팡이를 먹어본거야? 2024.03.12해당카페글 미리보기
먹어본거야? twitter.com https://news.kbs.co.kr/news/view.do?ncd=7909875 ‘고기 맛’ 나는 곰팡이…차세대 대체육 연구 [앵커] 미생물 발효나 식물을 이용해 만드는 인공고기인 '대체육' 시장이 해마다 성장하고 있는데요. 제주... news.kbs.co.kr
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빠르게 식탁 파고드는 대체육...편의점 삼각김밥부터 KFC까지 2023.11.04해당카페글 미리보기
편의점이 경쟁적으로 대체육 제품을 들여놓으면서 구입도 쉬워졌다. 소고기뿐 아니라 돼지고기나 닭고기 대체육 개발도 활발하다. 전 세계 대체육 시장에서 독보적 1위인 미국의 비욘드미트는 오는 10일(현지시간)부터 현지 KFC 매장에서 대체육으로 만든...
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[시장보고서] 기후테크 5대(클린/카본/에코/푸드/지오) 분야별 비즈니스 전략 모색을 위한 종합 분석 2024.04.29해당카페글 미리보기
3) 지속가능성 (4) 편의성 4) 대체육 (1) 육류 소비 현황 (2) 대체육 개념 (2) 대체육 종류 5) 대체육 제조 과정 (1) 식물성 대체육 (2) 배양육 2-2. 국내외 대체육 시장 동향과 전망 1) 글로벌 시장 동향과 전망 2) 주요국별 시장 및 개발 동향 (1) 미국...
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(비욘드미트) '대체육' 인기 시들해진 줄 알았는데…예상 밖 상황에 놀랐다 2024.02.28해당카페글 미리보기
예상 밖 상황에 놀랐다 이 기사는 국내 최대 해외 투자정보 플랫폼 한경 글로벌마켓에 게재된 기사입니다. 대체육 회사 비욘드미트가 시장 예상을 뛰어넘는 매출을 올리며 시간 외 거래에서 주가가 두 배가량 급등했 n.news.naver.com 폭등 재료는 아닌것...
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신세계푸드, 대체육 시장 진출…첫 상품은 ‘돼지고기 맛 콜드컷‘ 2021.07.28해당카페글 미리보기
통해 전세계 소비자에 제공[헤럴드경제=신소연 기자]신세계푸드가 신규 브랜드 ‘베러미트(Better Meat)’를 론칭하고, 대체육 시장에 본격적으로 진출한다. 첫 상품은 한국인들이 사랑하는 돼지고기 대체육 햄 제품이다. 신세계푸드는 미국, 유럽 등...
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급증하는 채식인구, 대체육 시장을 주목하자! 2022.05.15해당카페글 미리보기
커지고 있습니다. 비건을 택하는 사람들이 늘고 있는 이유는 무엇일까요? 글로벌 기업들의 비건 투자 현황과 한국 대체육 시장 현황, 그리고 주목해야 할 관련주를 살펴봅니다! 비건과 채식주의자, 무엇이 다를까? 채식주의자라는 말은 다들 들어 보셨을...
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대체육 시장 뛰어드는 스타트업… ‘식탁’에도 혁신 온다 2022.04.01해당카페글 미리보기
건강에 대한 관심이 커진 가운데 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 육류 공급이 차질을 빚으며 글로벌 대체육 시장이 빠르게 성장하고 있다. 30일 aT식품산업통계정보에 따르면 2020년 세계 식물성 대체육 시장 규모는 60억7100만 달러...
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■ 급부상하고 있는 대체육 시장의 현재와 미래 2021.07.14해당카페글 미리보기
최근, 기업의 ESG (환경. 사회. 지배구조) 경영이 전세계적 화두로 떠오르면서 배양육과 식물성 고기를 포함하는 대체육 시장의 규모도 점차 더욱 커지고 있다. 전통적 육류 생산으로 인한 환경 오염 문제를 감소시키기 위해 지속 가능한 해법으로 대체육...