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주세요. (레어: 45~50℃, 미디엄 레어: 55~60℃, 미디엄: 60~65℃) 가니쉬 준비: 감자는 큼직하게 깍둑썰기하고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 합니다. 가니쉬 굽기: 스테이크를 꺼낸 팬에 버터를 녹이고 감자, 양파, 대파를 넣어 볶아줍니다...

500g (칼집을 넣어주면 양념이 더 잘 배입니다.) 양파: 1개 (채 썰기) 배: 1/4개 (채 썰기) 마늘: 5쪽 (다지기) 대파: 2대 (흰 부분만 사용, 어슷하게 썰기) 감자: 2개 (먹기 좋은 크기로 썰기) 양념: 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰...

약초를 넣고 끓였던 닭육수, (우무 같아요.) 대파, 표고버섯, 팽이버섯, 부추를 준비~ 닭고기는 살만 발라서 찢어 놓고~ 대파 등도 썰기~ 닭고기에 다진마늘과 고춧가루, 국간장, 액젓, 맛술, 후춧가루 등을 넣어서~ 골고루 무쳐 놓고~ 달걀도 풀어서 준비...

이날 모심지기 영현은 대파썰기의 속도가 남달랐어요. 영현의 솜씨를 지켜보던 두사람이 진지하게 대파썰기에 도전했답니다. '우리파 연구회'의 세 사람이예요~