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파개장 만들기 (소고기 대파육개장) 재료 소고기 (양념용): 400g 양념: 고춧가루 1큰술, 액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술 대파: 4대 당면: 200g 멸치액젓: 3큰술 식용유: 3큰술 참기름: 3큰술 국간장: 4큰술 물: 8컵 달걀: 2개 후추: 약간 다진 마늘: 1큰술...

줍니다. 대파, 양파, 애호박, 표고버섯은 먹기 좋게 썰고, 숙주는 깨끗이 씻어 준비합니다. 육수 만들기: 냄비에 육수를 넣고 끓입니다. 볶기: 달궈진 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가, 다진 마늘을 넣어 향을 내줍니다. 양념하기: 볶아진 소고기...

밑동을 다듬어줍니다. 마늘은 다져줍니다. 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 국간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어...좋게 찢어줍니다. 육수는 건더기를 건져내고 사용합니다. 육개장 끓이기: 냄비에 육수를 붓고 찢은 양지, 고사리, 콩나물...

육수 만들기: 볶은 재료에 물 1.5L를 붓고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 간장, 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다. 재료 넣기...양파를 넣고 5분 정도 끓여줍니다. 마지막으로 숙주나물과 대파를 넣고 살짝만 끓여주면 완성입니다. 팁: 육수를 더욱 깊게...