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대파에 대해 다시 알아보자. 매운맛, 잡냄새 제거, 육수... 대파 활용법은? 양념 vs 국, 탕, 전 대파는 양념이나 국, 탕, 전 등에 사용된다. 뿌리부터 잎, 줄기까지 버릴 것이 거의 없다. 생대파는 매운맛과 특유의 향이 잡냄새를 잡아준다. 익히면 단맛을...

보관법 대와 잎을 분리하여 보관: 대파의 싱싱함을 오래 유지하려면 대와 잎을 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 대는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 잎은 물에 담가 냉장 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다. 소금 활용: 대파를 물에 담글 때 소금...

조절하여 사용합니다. 통깨: 버무릴 때 넣어 고소함을 더합니다. 만드는 법 대파 손질: 대파를 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 매실청, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다...

만드는 법: 준비: 호박잎은 깨끗이 씻어 줄기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다. 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한다. 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한다. 대파와 고추는 송송 썰어 준비한다. 육수 끓이기: 냄비에 멸치 다시마...