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한 장, 물 1L ✅ 만드는 법 1. 냄비에 물 1L와 다시마를 넣고 10분간 끓여 육수를 냅니다. 2. 무를 나박썰기(얇게 썰기) 하고 냄비에 넣어 끓입니다. 3. 간재미를 큼직하게 썰어 넣고 다진 마늘과 국간장을 넣습니다. 4. 간이 부족하면 소금으로 맞추고...

어느 정도 식으면 유리용기에 담아 냉장고에 보관 하시고 바로 드시면 됩니다. 귀한 전복으로 이렇게 전복장을 만들어 보니 싱싱한 대하만 있으면 대하장도 만들어 보고 싶은 생각이 들더군요. 어찌나 쫄깃쫄깃 맛있는지 손님 초대상에 내놓는다면 인기...

김치에 생대하를 사용한 것이 특징이다. 2) 음식명의 유래와 변천 과정 (1) 음식명의 유래 속박이란 소박이김치를 뜻하는 말로 보통 오이나 무, 고추, 가지 등으로 소를 만들어 채운 김치류를 일컫는다. 19세기까지만 해도 배추김치는 배추를 통으로 사용...

쓰고 대하는 말린 것을 사용한다. ㄷ. ㄱ과 ㄴ를 켜켜이 넣은다음 감잎을 두켜 두껍게 덮는다. ㄹ. 물속에 항아리 몸이 ⅔쯤 잠기게 한 후 사흘동안 일정한 온도로 한다음 감잎을 벗기고 섞은후 3~4일후 완전히 식으면 먹을수 있다. 상에 낼때 고추는 그냥...