카페검색 본문
카페글 본문
-
해당카페글 미리보기
-
부세보리굴비, 참조기 굴비,활흰다리새우,홍어회,민물장어 2024.08.23해당카페글 미리보기
담근다. (찌기 전에 지느러미 잘라주고, 비늘을 꼼꼼하게 제거) 2) 찜솥 물에 소주 또는 정종을 넣고, 생강,녹차를 넣는다 3) 솔잎을 찜솥에 깔고 그 위에 부세보리굴비를 올린다. (찔때 노란 기름이 나오므로 종이호일도 함께 깔면 뒷 처리가 더 쉽습니다...
-
<대하찜> 2008.02.18해당카페글 미리보기
방법. 대하보다 작은 중하를 사용하면 껍질이 연해 까기 쉽고, 육질이 훨씬 더 연하다. * Another how to 전자레인지에 대하 찌기- 내열 용기에 쿠킹 페이퍼를 깐 다음 굵은 소금을 깔고 그 위에 대하를 올린다. 전자레인지는 수분 증발량이 많기 때문에...
-
이제는 바꿔야한다는 말이 나오는 한국 식문화 (자극적인 짤 주의) 2024.09.23해당카페글 미리보기
낙지 대하구이 해물탕 등 이 요리들의 공통점은 모두 살아있는 생물을 그대로 조리해 보통 꼼장어는 살아있을때 껍질 벗겨서 짚불에 바로 던지거나 불판에 그대로 올림 신선함을 어필하기위해 가게밖에 활어 수족관을 전시하고 산채로 요리되기도... 살아...
-
Re: 조선일보 " 대하이야기 " 2009.10.16해당카페글 미리보기
함께 요리하면 환상적인 궁합이다. 솥에 넣고 소금을 살짝 뿌려 찌기만 하면 되는 대하찜도 있다. 이외에도 대하튀김, 대하에 치즈를 얹은 대하도리아, 대하 케첩볶음, 대하 솔잎구이 등 대하를 이용한 요리들이 즐비하다. 홈플러스에서는 이달 21...
-
[후기] 1차벙개(대하특집) 완료. 2015.10.26해당카페글 미리보기
사서 옆동2층 만도식당에 올라가 대하구이를 먹음. 1kg당 23,000원짜리를 2kg 먹고 꽃개, 조개 등 포함하여 찌기 27,000짜리를 먹음. 대하에 빨간물이 나와 모두 의문스러워 했으나 모임이후 여기저기 수소문해본 결과 미식가들은 오히려 좋아한다는 새우...
-
8월12일.활전어,활흰다리새우,부세굴비,바지락살,매생이,홍어회,민물장어,배오징어,멸치,곱창김 2024.08.11해당카페글 미리보기
자연산 대하는 성질이 급하여 잡히면 바로 죽어버리므로 활어로 만날수가 없지만, 흰다리 새우는 싱싱한 활어 상태로 입고 되고 바로 포장하여 보내드리므로 회나 초밥으로 가능할 정도의 신선도입니다. 싱싱한 제철 새우의 통통함이 단맛과 감칠맛으로...
-
“지금이 제일 맛있고 영양도 풍부”...10월에 맛봐야 할 제철 음식은? 2024.10.09해당카페글 미리보기
10월에 맛봐야 할 제철 음식은? 콜레스테롤 배출에 좋은 대하와 고구마, 면역력 증강하는 굴 등 제철 맞은 대하에는 각종 영양소...사진=클립아트코리아] 먹거리가 풍성한 가을이다. 살찌기 쉬운 계절로 먹는 음식에 더욱 신경 써야 할 시기다. 영양소가...
-
제7과 다윗 왕조와 분열 왕국 시대의 흔적들 2024.02.21해당카페글 미리보기
기록(왕상 7:45~47; 대하 4:17~18)과 금과 은을 흔하게 썼다(왕상 10:21~22)는 기록을 뒷받침해주는 고고학적 발굴이 또 한 번...바닷바람을 이용한 공기 송관(送管)까지 구비된 구리 제련시설이었는데, 용광로의 잔재들, 폐기된 광석 찌기 더미들까지...
-
데치기&삶기&찌기 3가지 조리법별 노하우 2009.03.30해당카페글 미리보기
후에는 찬물에 담가 식힌다. ● 찌기 냄비에 물을 넣고 끓어오르면 그 수증기를 이용해 익히는 방법. 재료에 물이 직접 닿지...제대로 하지 못했을 경우 제대로 익지 않거나 너무 익어 재료가 물러질 수 있으니 주의할 것. 대하 대하를 촉촉한 질감으로...