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좋은 방법일 것 같습니다. 중국에는 거의 모든 도시에 차엽시장이 있지만 특히 북경, 산동성 제남, 안휘성 무호, 광동성 광주의 차엽시장을 4대 차엽시장으로 친다는군요. 아래는 규모가 광주에 이어 두번째 크다는 북경 마리엔따오 차엽시장과 남방에서...

무이산의 대홍포차에 얽힌 전설이 전해지고 있다. 한 선비가 과거 시험을 치르기 위해 무이산을 지나가다 병이 생겨 사경을 헤매다가 근처 사찰의 스님이 원숭이를 시켜 절벽에 있는 차를 따오게 해서 차를 달여서 먹이자 병이 완치되어 무사히 과거를...

전통적 방법의 전수공으로 만든 대홍포차가 좋은 경우가 많은 것 같습니다. 매년 대만에서 대만오룡차를 선을 보이고 있습니다. 그런데... 어째 그런가... 최근 전시회에 출품하는 차들은 가격은 높은 편이지만 거의 하나같이 실망스러운 차품의 차들...

유명한 대홍포차나무 여섯그루는 예전에도 일반채취가 불가능했고 그나마도 2006년 이후로는 중국 정부에서도 일절 채취하지 않고 보호하고 있답니다. 예전부터 그 대홍포를 무성생식의 방법으로 2代대홍포를 재배하여 1代대홍포와 다름없는 차맛을 내고...

녹황색이고 마시는 순간 청아한 향기와 시원한 맛을 느낍니다. 두 번째 탕에서는 신선하고 순한맛이 치아와 입안에 그득합니다. 사천성 몽정산의 풍부한 습기를 머금어 신선하고 연한 새순의 찻잎은 여러 단계의 정통수공 제다를 거쳐 고유의 청향을...

차를 마시는 사람들이 차의 진면목을 현장에서 제대로 만나볼 수 있는 차 명산지들이 많다. 녹차로 유명한 항주 용정, 우롱차로 유명한 복건성 무이산(우이산), 보이차로 유명한 운남 쌍판납 등이 그런 곳이다. 빼어난 풍차 세계자연유산 지정 이 가운데...

제조방법이나 차의 잎, 수확과정에 따라 많은 특색이 있다. 잘 덖은 무이차를 흔히 봉황머리(鳳凰頭), 잠자리꼬리(尾)라고도 부른다. 원통형으로 말리고 균형이 잡혀 있는데, 잎 표면의 3할은 홍색, 7할은 녹색을 띠고 있다. 이것이 바로 모두가 알고 있는...

세계에서 마시는 홍차의 원조는 중국 송나라때 생긴 것으로 전하여 지고 있으나 17세기 중반경부터 오늘날의 홍차와 비슷하게 만들어 진것으로 기록되고 있습니다. (다링질, 우바, 기문 등) 4. 황차 차의 잎이 모두 황색으로 차 물도 옅은 황색의...

제조방법이 어려운 편이고 아주 귀한 차이다. ㄱ. 백호은침(白毫銀針) 백차 중에서도 최고급품으로 봄에 나온 어린 싹만을 따서 만들기 때문에 찻잎 표면에 흰색의 솜털이 붙어 있어 은백색을 나타낸다. 찻잔에 뜨거운 물을 부으면 찻잎이 하나씩 세워져...