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올해는 좀 이른 듯하지만 더덕 고추장장아찌 좀 했네요... 밑반찬으로 더덕장아찌~~ 참.......괜찮죠^^ㅎ 이 사진은 옛날사진입니다. 재작년에 담은 거고 푹 익은 고추장 장아찌입니당. 고산지대 더덕인데 비 온 후에 캤는지 흙이 많이 묻었네요.ㅋ 일단...

전 더덕장아찌를 좋아하는데 한번도 담아보지 못했어요. 더덕이 1키로 정도 있는데 더덕장아찌 어찌 담는 건지 알려주시면 감사하겠습니다.....꾸벅.

1/2컵, 정종 3큰술, 식초5큰술), 고추장 만드는 법 고추를 씻은 후 물기를 제거한다. 바늘침을 꼭지에 4번, 중앙에 2번, 밑에...둔다. 1개월 후 꺼내어 고추장에 넣는다. 더덕 장아찌 재 료 더덕 한근, 조미간장(간장 1컵, 물 2컵, 설탕 1/2컵, 엿 1/2컵...

장아찌 담그는 법 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서 다시 끓여...