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솔솔 뿌려 두었다 오늘 망치로 톡톡 두드려 결이 부드럽게 했어요 5년생 오래된 더덕이고 가을에 케는건 수분이 많지 않아서 장아찌 담그기 좋습니다 고추장 양념만들기 고추장 양파 효소 고운고추가루 볶은소금. 조청으로 양념장 만들어서 더덕을 버무려...

3T) 섞어 양념 만들기 3. 냄비에 속 털어낸 김치(500g) 넣고 둥근 호박에 양념 발라 얹은 뒤 밴댕이(10마리) 올리고 다시마 물(1...된장지짐이 담기 -------------------------------------------------------------------------- [ 더덕장아찌 ] <2...

목차 오래 두어도 상하지 않는 밑반찬 다양한 채소 장아찌 익힌 장아찌 ‘숙장과’ 그 밖의 장아찌 조리법 마늘종장아찌 더덕장아찌 오이고추장아찌 무된장장아찌 오래 두어도 상하지 않는 밑반찬 지금처럼 찬거리를 쉽게 사서 찬을 장만할 수 없던 옛날...

생활의 지혜 “커피를 이용한 맛 간장으로 더덕장아찌 만들기” 한국 사람이라면 장아찌는 누구나가 좋아하는 메뉴이지만 오래 묵을수록 본 재료와 함께 간장의 발효냄새가 음식의 맛있는 맛을 못 느끼게 할 때도 있다 그래서 외국 사람들은 세계에서도...