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올해 더덕을 여러종 구매하여 식재하였다. 더덕의 종류(더덕,만삼,소경부랄)와 모양(일시 변이와 환경에 따른 형상변경) 색상에 따른 품종(청더덕,홍더덕 - 육종 완성해야 품종화가 됨), 이렇게 식재 한것 중 모양이 둥근 더덕(야구공 정도 크기)을 식재...

인삼과 비슷한 더덕은 삼(蔘) 종류 중 하나로 쌉쌀한 맛이 특징이다. 더덕에는 사포닌과 식이섬유, 무기질이 풍부해 건강에 좋은 식재료다. 특히 폐 기능을 강화하는 성분과 호흡기 질환을 완화하는 성분이 있다. 씁쓸하면서도 개운한 맛이 일품이다. 1...

난다. 이보다 맛난 더덕 찾기 힘들 거 같다. 수수부꾸미. 더덕구이정식만큼 이름높은 메뉴다. 맛있다는 말을 음식의 정체성 맛을...전통음식을 좋은 사찰 앞에서 먹을 수 있어 전통음식의 기운이 더 강하게 느껴지는 것 같다. 나물 세 종류, 고사리, 깻잎...

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