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위해 더 오래 사육하는 것이다. 불과 8개월에서 1년 정도의 차이일 뿐이지만, 그 사이에 지방질이 올라오며 맛과 풍미, 식감이 풍부해진다. 한우의 마블링 한우는 근육 내 지방도(마블링), 조직감, 성숙도, 육색, 지방색을 고려해 등급이 나눠진다. 지방의...

소의 양지, 사태만 사용, 맛이 맑고 깨끗하다. - 면이 좀 더 굵고 면 양이 많다. - 물기를 짠 오이를 고명으로 올려서 오독오독...고춧가루의 유무 5. 봉피양🥢 : 본평양, 평양본가란 뜻 우래옥에서 일하던 故 김태원 명인이 나가서 잡은 평양냉면 집으로...

수도 미식의 고장 이정도로 설명할 수 있고 이런 사람은 여행 비추한다 타이베이 가봤는데 음식 안맞아 비추! 택시,우버 타기싫어 지하철타고 다닐래 비추!지하철없음 난 추운게 좋아! 비추 더움 시끌시끌 북적북적 이런게 최고야! 비추! 장점은 비교군을...

했다는 뜻이다. 다행히 진주 땅엔 가까이 남해 바다와 지리산 자락에서 곧바로 공수할 수 있는 온갖 산해진미들이 넘쳐났다...정갈한 맛으로 풍류를 아는 선비들의 시선을 사로잡았다. 진주 미식에 대한 가장 흔한 오해는 비빔밥에 관한 것이다. 흔히...