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조선 양반가의 손님 초대요리 2024.06.09해당카페글 미리보기
것이다. 조선시대 사람들은 무얼 먹고 살았을까, 양반의 식탁엔 어떤 음식이 오를까, 그 시대의 술은 어떤 맛일까 등. 몇 가지만 소개하겠다. 〈타락〉 (출처: 카카오페이지 《안동 선비의 레시피》) 우선 『수운잡방』에는 요거트와 비슷한 ‘타락...
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둥근호박볶음 조선호박 조림 요리 여름 반찬 2024.06.15해당카페글 미리보기
볶음 조선호박 조림 요리 여름 반찬 1. 재료 둥근호박 1개 (약 500g) 양파 1/2개 실파 3줄기 풋고추 1개 홍고추 1/2개 멸치육수 300ml (1.5컵) 물 200ml + 고추장물 1/2컵 고추가루 1/2~1큰술 새우젓/다진마늘/들기름 1큰술씩 어간장 1작은술 후추 약간 2...
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조선 고요한 아침의 나라> 제23장 조선의 연회 2024.05.29해당카페글 미리보기
있었다. 조선의 잔치는 하루 종일 하는 일이기 때문에, 만약 잔치가 너무 성급하게 시작된다면, 결국엔 시간이 남아 참가자들의 정당한 쾌락에 대해 자책감을 느낄 수도 있다. 화로에도 불구하고 매우 추웠지만, 조선인들은 매우 두꺼운 옷차림을 하고...
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(7) 쌍욕에 신상털기까지 조선판 댓글문화 이기환 역사- 주간경향 21,10,26, 2024.05.06해당카페글 미리보기
양념으로 식탁에 올리는 메뉴라 할 수 있습니다. 영조와 그의 아들인 사도세자(1735 ~1762)는 두분 다 ‘소설마니아’였습니다. 영조는 중국소설은 물론이고, <구운몽>과 <사씨남정기> 등 한글소설을 즐겨 읽었고요. 사도세자는 뒤주에 갇히기 불과 4...
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조선시대, 엄청난 쌀에 대한 탐식 2024.03.10해당카페글 미리보기
보면 더 객관적인 시선에서 조선인들의 식사량을 체감할 수 있게 된다. "노동하는 사람들의 일반적인 식사량은 1리터의 쌀밥으로 이는 아주 큰 사발을 꽉 채운다. 각자가 한 사발씩을 다 먹어치워도 충분하지 않으며 계속 먹을 준비가 되어있다. 많은 사람...