카페검색 본문
카페글 본문
-
버섯요리 및 보관법 2010.01.13해당카페글 미리보기
데치는 법이 있다. ㅇ 생으로 절이는 방법 1) 부착한 티끌등을 대강 제거하고, 염수에 적시어 벌레를 제거한다. 2) 물기를 제거한 용기에 버섯을 중첩하여 넣고, 소금과 버섯을 순서대로 소금을 3할이상 넣는다. 무거운 돌을 올려, 물이 나오면, 무거운 돌...
-
싸리버섯 꾀꼬리버섯 산행[싸리버섯 채취시기 효능 요리법] 2011.08.15해당카페글 미리보기
요리법] 자연산 싸리버섯 산행을 다녀 왔습니다. 싸리버섯은 다른 버섯보다 일찍 발생하는 편입니다.. 올해는 싸리버섯이 별로...것 같습니다. 작년의 독한 추위를 이겨내지 못하고 버섯종균이 얼어 죽는 것 같습니다. 싸리버섯류는 거의 대부분이 약간의...
-
독버섯 식별에 관한 잘못된 속설 2024.08.15해당카페글 미리보기
붉은덕다리버섯, 붉은젖버섯, 접시껄껄이그물버섯, 황금갈색인 턱받이금버섯, 난황색인 꾀꼬리버섯, 아름다운 보라색인 민자주방망이버섯, 가지색그물버섯 등은 안전한 식용버섯이다. <달걀버섯>식용버섯 <꾀꼬리버섯>식용버섯 ③ 염장하거나 끓여 물은...
-
버섯 효능방<차림표> 2016.11.03해당카페글 미리보기
버섯 퍼레이드~~ 잔나비걸상버섯 효능 잔나비, 불로초, 덕다리버섯 구분법 293 장식솔버섯 저령(약명;猪笭). 참나무 뿌리 혹...버섯 참부채버섯(속칭 느타리버섯) 치마버섯 효능 <타> <파> 표고버섯의 성분과 효능 응용 요리법 표고버섯 표고버섯 폐암...
-
야생버섯 식용의 12 안전수칙 2010.11.12해당카페글 미리보기
대체로 버섯도감에 "식용불명"으로 나와 있으나 식용해 본 사람들의 경험에 따르면 비교적 맛이 좋다고 한다. 덕다리버섯 조리법을 따르면 된다. ⓒ www.naturei.net 2010-11-06 [ 최종수 ] 잘 익혀 조리한 야생버섯 요리라 하여도 아주 어린 아이나 연세...
-
닭버섯 (덕다리버섯) 2010.08.05해당카페글 미리보기
버섯은 덕다리 버섯의 한 종류입니다. 그리고 닭버섯에는 크게 두가지가 있다고 하는데 Laetiporus sulfureus과 Laetiporus cincinnatus 입니다. 그리고 종종 바로 아래 사진의 버클리버섯과 혼동하는 경우가 있다고 합니다. 아래 사진이 닭버섯입니다...
-
덕다리버섯 식용 가능할까요? 2019.09.09해당카페글 미리보기
덕다리버섯 식용 가능할까요? 나 상국 덕다리버섯도 어리고 연하면 식용이 가능 하다고 하던데 식용이 가능할까요? 잘 부서지고 아직은 목질화가 되지 않았습니다. 조금 뜯어서 씹어보니 먹을만 하겠더라고요. 식용이 가능하다면 요리법도 알려주세요.
-
붉은 덕다리버섯 2007.11.22해당카페글 미리보기
씹는 맛은 자실체 위표면는 연하고 하부는 텁텁하다. ㅇ요리방법 손으로 눌러 보아 탄력이 있는 부드러운 것을 식용한다. 볶음...ㅇ저장방법 염장한다. <데침 회> 재료 버섯, 초간장 또는 초고추장 만드는법 1) 버섯을 깨끗이 씻어 충분히 익도록 끓는 물...
-
2부 6장 버섯여사 2023.11.28해당카페글 미리보기
버섯에대한 엄마의 열정은 전염성이 있었고, 요리 용도에 알맞게 각종 버섯을 분류하는 법을 배웠다. 가을철 버섯과 봄철 버섯이...꾀꼬리버섯, 로브스터버섯, 그리고 정말 닭고기 맛이나는 덕다리버섯 까지, 열 살쯤 되었을 때 나는 이미 고급 버섯...
-
식용 버섯의 종류 사진 및 식용법 2013.07.28해당카페글 미리보기
붉은 덕다리버섯 이것이 유균입니다. 이때는 먹지 못합니다. 씹는 느낌이 톱밥을 씹는 느낌입니다. 조금 자란 모습. 이때도 먹지 못합니다. 이때도 아직입니다. 이때가 먹기 좋을 때.. 갓 표면을 만져보면 촉촉하고 부들부들한 때입니다. 완전 성체입니다...