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전통 덖음 차 제다교육원장 혜우 스님 거문고 줄 고르듯 찻잎 성미 다스려 향기 그윽한 명품 녹차 완성 ▲ 혜우 스님은 “강하고, 찬 성질의 찻잎이라도 제대로 다스리면 그윽한 향을 간직한 부드러운 차가 만들어진다”고 했다. 한반도 명산(名山)을 손...

쪄서 익힌 다음 덩이지어 말린 덩이차에서, 덖어 익힌 다음 비벼서 낱낱이 말린 잎차로, 개변되어 왔다. 오늘날 중국은 덖음녹차를 주로 만들고, 일본은 찐녹차가 주류인데, 우리는 두 가지가 공존한다. 중국은 덖음녹차를 차오찡뤼차(炒菁綠茶초청녹차)라...

덖음캐모마일 꽃차 캐모마일 덖음 꽃차 만들기 캐모마일 400그램 꽃잎줄기 바싹 자르고 팬 f점에서 2번 증제 캐모마일 한지에 올려 팬 f점에서 덖고 수분날리기 5번 반복 팬 건조판에 캐모마일 올려 팬 뚜껑닫고 수분체크 2번 마지막 팬 온도2점에 놓고...

골프장에 잔디가 없으니 그냥 운동장이었다. 다녀와서도 자전거를 조금 더 타고 햇볕에 말리던 생강을 가져와서 생강 3차 덖음을 했다. 꽤 되는 양이라 다 덖지 못하고 남겨두고 생강가루를 만들었다. 가지말림도 챙기고 봉지에 두개로 나눠담았다. 생강...

☆파래 덖음 ☆재료: 잎이 넓은 파래. 쪽파. 된장. 액젓. 간마늘. 참기름 깨소금 ☆덖음하는 파래는 잎이 넓은 파래로 준비한다. (매생이 처럼 가늘고 고운 파래는 적합치 않음) 맑은 물이 나올때까지 여러번 헹궈 소쿠리에 받쳐둔다. ☆ 넓은 냄비나...

2차덖기 - 펼치기 - 3차덖기 - 펼치기 - 건조하기 - 4차덖기 - 건조하기 - 기계 건조 후 - 솥에서 가향작업 => 솥에서 총 6번의 덖음 과정 거쳤음(살청 포함) 2조는 살청 - 유념 - 펼치기 - 1차덖기 - 유념 - 펼치기 - 2차덖기 - 펼치기 - 3차덖기...

*판매자실명: 김봉호 *거주지: 서울 광진구 *판매자연락처: *** **** **** *물품명: 자연산 연삼(건재, 덕음, 차용) *가격: 300그람 1팩 120,000원 *입금계좌 및 성명: 농협 *** **** **** ** *운송비:(10만원 이상 발송자부담) *물품특징등 기타: 당뇨에...

꽃차색, 덖음온도 / 경북의성 수업 현장 조회수 340회9개월 전 https://www.youtube.com/watch?v=ACBL--iWa5U

일부 냉파 재료 김밥입니다 고들빼기 잎 나물(오늘의 핵심재료) 당근 단무지 아래재료들은 (냉동해 둔 것 뜨건 팬에 덖음) 계란지단 (계란여유 있을 때 김밥용으로 부쳐 냉동해 둠) 햄 소분하여( 냉동해 둠) 우엉 다시마 어묵 조림 (냉동해 둠) 냉동실...