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담아요 입맛 까다로운 손녀 정말잘먹습니다 ㅎㅎ 껍질 벗긴 감자 끓는물에 삶아줍니다 소금 1티 설탕1티 넣구요 악간 덜 익은듯 할때 건져요 버터 녹혀줍니다 감자를 넣고 팬을 흔들어가면서 굽습니다 이정도 되면 뚜껑덮고 잠시 약불에 두어요 팬을 열어...

올해 수확한 감자중에 작은것만 모아서 알감자조림을 했는데 어쩐지 알감자가 알싸하고 혀끝에 아린맛이 납니다. 왤까요 조림양념이 문젠가? 하고 그냥 삶아봐도 아린맛이 나네요 덜익은 감자일까요?

빼면 감자전이 퍽퍽해질 수 있고 소금은 감자전을 굽기 직전에 넣으면 수분이 덜 나와 더 바삭해집니다 적당히 예열된 팬에 오일...충분히 익으면 고추 하나씩 올렸어요 한쪽 면이 충분히 익은 후 뒤집어야 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다 너무 강한불...

또한 감자 샐러드를 만들 때는 마요네즈에 버무리지 말고, 무 지방 그리스 요구르트나 파, 쪽파를 대신 넣는 게 좋다. “당근은 찌지 말고 끓여라”=이탈리아 과학자들은 날것과 찐 당근, 끓인 당근을 비교한 결과 했을 때, 끓인 것에 카로티노이드가 가장...