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맛이 가장 좋다. 덜 익은 파란 토마토는 익힌 뒤 먹는다. 신문지나 종이 봉투에 싸서 실온에서 숙성하면 된다. 반대로 완전히...뭉쳐 있는 경우, 꼭지가 가급적 쭉쭉 펴져 있는지, 꼭지 부근 상처가 있다면 수확한 지 오래된 것이다. ​ 먹는 법도 중요하다...

건강하게 먹는 법과 보관법까지 알아본다. [사진=클립아트코리아] ◆ 기름에 볶아 먹으면, 라이코펜 흡수 상승 토마토를 더 건강하게 먹으려면, 빨간 완숙 토마토를 기름에 볶으면 좋다. 토마토는 노화의 원인인 활성산소를 제거하는 라이코펜이 풍부하다...

덜 익은 토마토는 피클을 만들어 먹기도 한다. 서양 요리에서 이처럼 토마토가 많이 쓰이는 이유는 토마토가 알칼리성 식품이라 고기 요리와 잘 어울리기 때문이다. 고기나 생선 등 기름기 있는 음식을 먹을 때 토마토를 곁들이면, 산성을 중화하고 소화를...

DNA를 손상시키는 물질인 활성산소를 억제하고, 동맥의 노화진행을 늦춰주는 효능이 있다. 따라서 토마토는 덜 익은 것보다 빨갛게 잘 익은 것을 먹는 것이 좋다. 1. 설탕을 뿌려 먹지 않는다. 토마토에 설탕을 뿌려 먹으면 체내에서 설탕을 신진대사하는...