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참치데까마끼 2005.04.20해당카페글 미리보기
참치 데까마끼 입니다. 주도로를 해동시켜 와사비를 깔고 김 반장으로 말아 주심 됩니다. 좀더 산듯한맛을 원하면 오이를 길게 얇게 썰어서 넣어 주시면 됩니다.
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규리마끼와 데까마끼 2006.01.22해당카페글 미리보기
규리마끼와 데까마끼 * 규리마끼(Kappa Roll) = Kappa Roll(우라; 밥이 밖으로 나오는 롤) 오이채(규리) , 와사비, 검정깨 오이는 3등분하여 그 중 한 개를 돌려깎기 한다. 무처럼 돌려깍기하고, 씨가 나올 때까지 깎고 씨부분은 안쓴다. 사방 1mm 정도...
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캘리포니아 데까마끼 만들기~!! 2005.10.26해당카페글 미리보기
재료 쌀 1 1/2컵, 김 6~8장,깻잎6~8장 , 달걀 2개, 아보카도 1/2개, 오이 5cm 길이 1토막, 오이피클이나 단무지 5cm 길이 1/4토막, 날치알 2큰술, 통깨 1술 배합초-식초 3큰술, 설탕 2큰술, 고운 소금 1작은술 찍어 먹는 간장-진간장 2큰술, 고추냉이 1...
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Re:님이 알고 있는 것이 진실이라고 하기에는 무리가 있는듯..... 2013.09.17해당카페글 미리보기
이같은 주장은 '마끼'라는 형태의 음식이 김밥의 원조라는 판단에서 시작된다. 마끼 가운데 김밥의 원형으로 지목되는 '데까마끼'는 에도시대 말부터 메이지 시대 초기에 동경에서 만들어진 것으로 전해진다. 김 속에 참치와 고추냉이를 넣은 데까마끼는...
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초밥 드시구가세요!!!^^ 2004.03.19해당카페글 미리보기
이꾸라, 우니, 무순 등이 쓰였네요.. 1인분 초밥은 보통 8피스정도 나오는데 2인분으로 봐야겠네요.. 아래의 초밥에는 데까마끼, 쥬도로, 피조개, 새우, 이까, 우니 등을 사용했습니다.. 왼쪽의 초밥보다는 오른쪽 초밥의 모리쯔께가 더 좋은 것 같네요...
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초밥 드시고 싶을 때 보시면 안됨~ ㅋ 2009.12.20해당카페글 미리보기
속에 참치가 들어간 것을 말하는데 도박장에서 놀던 사람들이 색다른 김밥을 요구해 박속 대신에 참치를 넣고 와사비를 발라 가늘게말아 먹기 편하도록 작게 썰은 것에서 유래된 듯합니다. 도박장에서 먹었다고 해서 데까마끼란 이름이 붙은 것 같습니다...
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하찮은 지적질.....(죄송)ㅎ 일명낙시질... 2018.12.10해당카페글 미리보기
몹씨 망설이는 ....소인배입니다. 오늘저녁 골프송년모임보고...화들짝..ㅎㅎ . 술잔은 있는데 술은없구....(참치집가튼데.데까마끼도 있는데) 모든분들 경직되어있구... 어색하구.... 어느분의 기획인가 많은생각이 파노라처럼 스쳐갑니다.ㅎㅎ...
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생선초밥 2005.05.04해당카페글 미리보기
모든초밥을 말한다고 할수있다. 하꼬 스시-상자틀에 초밥을 넣고 모양을 잡은후 그위에 생선을 올려 눌러서 칼로 잘라먹는 초밥 데까마끼-보통 참치가 많이 쓰이지만 붉은 생선으로 만든 김초밥이다. 불꽃 모양처럼 안이 붉다고 해서 붙여진 이름이다...
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생선회의 효능 2011.02.10해당카페글 미리보기
아나기 마끼 : 조린 바다장어와 오이채를 말은 초밥 - 갓파마끼 : 통오이 김초밥 - 낫도마끼 : 낫도 말이 김초밥 - 데까마끼 : 참치 말이 김초밥 - 시소마끼 : 깻잎과 매실 김초밥 - 히모큐우 마끼 : 피조개 쪽띠와 오이채 김초밥 - 후도마끼 & 노리마끼...
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조화와 균형을 이룬 음식,,, 2005.06.03해당카페글 미리보기
마끼’라고도 부르는 ‘호소마끼’(細卷:김 한 장을 반으로 잘라 밥의 가운데에 박 속을 넣어만든 것:아주 일반적임)나 ‘데까마끼’(鐵火券:생선말이김밥)는 에도(동경)지방에서 창안한 것입니다. 우리 나라의 김밥과 매우 비슷한 ‘데까마끼’는 속에...