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같으니 우선 본질부터 설명을 드리겠습니다. 데바(대바가 아니라 데바입니다.)는 데바호쬬(でばほうちょう、出刃包丁)라고하는...쓴말인데요 호쬬는 칼이란뜻이니 정확히는 한국말로는 데바칼쯤 되겠습니다. 데바의 용도는 생각보다 광범위합니다. 가장...

10000방정도입니다.. 마무리는 날을 세우는게 아니라 광내는 용도로 보시면 됩니다. 초벌은 굳이 필요없을거 같구요.. 1.킹...삼각식도(무쇠 특수스프링강)-일반 무쇠칼과는 달리 녹에 강합니다. (데바칼집 포함 大: 10,000원, 中:9,000원) - 택배비...

최적화된 성능별 구분 --해체 / 오로시 / 필레 ---데바나이프: 생선 오로시(해체용) 칼입니다. 한날칼입니다. 일반적인 생선 다루기나 포를 뜨는 용도로 사용됩니다. 야나기보쵸에 비해 칼이 두껍고 단단해 뼈를 잘라도 날이 잘 상하지않습니다. 두꺼운...

때 입문자용 이라고 합니다. 위쪽이 데바 , 또는 대바 칼로 부르는 우리나라 부엌칼 비슷한 칼이고, 아래쪽이 사시미 칼 입니다. 데바는 회뜰때 뼈에서 분리하는 용도이고, 사시미칼은 회를 써는 용도라고 합니다. 데바라는 이름이 일본어인지 한자인지는...