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같으니 우선 본질부터 설명을 드리겠습니다. 데바(대바가 아니라 데바입니다.)는 데바호쬬(でばほうちょう、出刃包丁)라고하는...쓴말인데요 호쬬는 칼이란뜻이니 정확히는 한국말로는 데바칼쯤 되겠습니다. 데바의 용도는 생각보다 광범위합니다. 가장...

10000방정도입니다.. 마무리는 날을 세우는게 아니라 광내는 용도로 보시면 됩니다. 초벌은 굳이 필요없을거 같구요.. 1.킹...삼각식도(무쇠 특수스프링강)-일반 무쇠칼과는 달리 녹에 강합니다. (데바칼집 포함 大: 10,000원, 中:9,000원) - 택배비...

최적화된 성능별 구분 --해체 / 오로시 / 필레 ---데바나이프: 생선 오로시(해체용) 칼입니다. 한날칼입니다. 일반적인 생선 다루기나 포를 뜨는 용도로 사용됩니다. 야나기보쵸에 비해 칼이 두껍고 단단해 뼈를 잘라도 날이 잘 상하지않습니다. 두꺼운...

때 입문자용 이라고 합니다. 위쪽이 데바 , 또는 대바 칼로 부르는 우리나라 부엌칼 비슷한 칼이고, 아래쪽이 사시미 칼 입니다. 데바는 회뜰때 뼈에서 분리하는 용도이고, 사시미칼은 회를 써는 용도라고 합니다. 데바라는 이름이 일본어인지 한자인지는...

이였습니다...... 참고로 와이프와 애들은 육식파라 거의 고기 요리 위주 식단 입니다...... 장모님은 지금도 모든 조리를 "데바칼" 하나로 합니다. 예전에 한번 그 칼의 용도-생선 대가리 치는 칼-를 말씀 드리고 외날칼은 다치기 쉬우니 좋은 식도...

만든 데바사시미칼 긴게 야나기사사시미칼 입니다 주로 해체하고 도로시할 때 쓰는용도입니다 24cm길이의 사시미칼 일명 야나기사사시미칼 라고합니다 데바14cm 자리 데바사시미와 이죠 주로 회를 때 쓰는용도입니다 함께한 2000 번 숫돌 입니다 미세한...

곳좀 알려주세여 혹시 생김새를 모를 수 있으니... 생김새는 데바칼이랑 똑 같습니다 다만 싸이즈가 작습니다 코데바는 小(코...손잡이 포함해서 약 200mm 안되는걸로 알고있습니다 용도는 사요리나 토리가이 잡을때나 난잎 모양 낼때 써도 좋습니다...

비슷한 용도로 사용되고 있으며, 관동(關東)지방의 칼, 어떤 지방에서는 다코시키 라고도 불리어집니다. 관서지방의 야아기바와 다른점이 있다면, 전체적으로 얇고 칼의 끝이 평평하다는 점입니다. 일본 현지에서는 다꼬비끼라고 불리어 지기도 하며, 국내...

야나기바가 있으면 충분하지요 2. 데바보죠(데바칼)은 생선의 밑손질 뼈자름 등 여러 가지에 사용할 수 있으며 크기도 여러 형태...다룰 수 있어 일반 가정에서도 준비해두면 여러용도로 편하게 사용할 수 있어요… 3.우수바(얇은칼)은 대개 야채를 손질...