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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <4> 오뎅·간또·덴뿌라 부산어묵의 문화사 국제신문 2022. 12. 21 현해탄 건너와 국민간식으로, 디저트로…어묵의 변신은 무죄 - 생선살 으깨 구운 日 ‘네리모노’ - 시대별 제조법 따라 명칭 분화 - 일제강점기 거쳐...

오뎅=덴뿌라 ㅎㅎ 정겨운 말들이네요 ^^ 요래 해질녁되면 뜨끈한 어묵탕 국물 생각이 간절하지요

명절준비 하려는데 왜 갑자기 포차 오뎅하고 궁물이 땡길까요ㅎ 새벽부터 궁물도 마실겸 포차오뎅 끓인후 추억의 덴뿌라 부산어묵 볶음도 휘리릭 했슴니다 꽃게맛장 만들고 꾳게들이 아까워 재탕 육수 끓인 육수에 쪽파뿌리도 듬뿍 넣어주고 뿍 끓이다...

에 맞추었고, 고기와 야채를 우선 마음껏 가져다가 먹었고, 무한 리플이라서 고기 많이 먹는다고 눈치 볼 필요 없었고, 이어 오뎅, 덴뿌라, 꼬마만두, 수제비 등을 넣어 먹었다. 소맥 2잔하고 이후부터, 소주를 마셨는데 술은 로봇이 갔다가 줬고, 김 후배...

오뎅은 어묵의 일본말이다 덴뿌라는 어묵하곤 조금다른 것 같아요 튀김에 가까울듯.... 하긴 어묵도 튀겨서 만드니 덴뿌라라 불러도 아주 틀린말은 아니겠죠...? 예전 부산에서 근무할때 어묵만드는 공장에 갈일이 있었는데, 차라리 눈을 감고 말았다...

참석댓글은 공개, 연락처를 비밀댓글로 달아주세요. 댓글이 달리면 참석확정이에요. ★★★ 혜화역 4번 출구 차니오뎅 서울특별시 종로구 창경궁로 258-13 서울특별시 종로구 명륜2가 30 02-3676-0002 다음 지도에는 차니수제오뎅&덴뿌라로 나오네요...

25개월아기반찬/어묵볶음/어묵조림/오뎅볶음/유아반찬/아기반찬 따끈따끈한 어묵탕이 생각나는 계절 입니다.~~~ 민수대장 어묵탕을 끓여주고 남은 어묵으로 어묵볶음을 해볼까 합니다.~~~ 뭐...어른들 식사로 치면 거의 백반 반찬으로 빠지지 않는 그런...

거리 중 최고는 반찬용인 사각형 '덴푸라'였다. 생선 살과 밀가루 등을 배합해 만드는 어묵을 예전엔 덴푸라, 오뎅이라고 불렀다. 하지만 덴푸라는 야채, 해산물 등에 튀김옷을 입혀 튀긴 일본 요리다. 오뎅 역시 가마보코가 어묵에 해당하니 덴푸라, 오뎅...

민채님 오랜만에 인사 드려요 지난 추석은 잘~보내셨죠? 옷깃을 여미게 되는 쌀쌀한 가을.. 국화 꽃잎 속에 가을 냄새가 가득 묻어납니다 가을 향 그윽한 국화차 한잔 하시고 행방 되세요 ^^ 국화차는 머리 맑게 해주고 스트레스 해소에도 도움이 된다고...