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일본어 "덴푸라(天ぷら)"의 어원 : 포르투갈어 템포라(têmpora:금육일, 禁肉日, 금육재, 禁肉齋) 2024.07.26해당카페글 미리보기
튀김옷으로 쓰는 가라아게, 빵가루를 쓰는 후라이와는 전혀 다르다. 일본에서 고로케나 돈까스는 덴푸라가 아니라 후라이로 분류된다. 일반적으로 덴푸라가 더 고급스러운 음식이라는 인식이고, 상대적으로 가라아게나 후라이는 서민적인 입지를 담당한다...
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덴푸라 天ぷら 2023.04.24해당카페글 미리보기
덴푸라 天ぷら 天麩羅; 天婦羅[1] 덴푸라의 어원은 포르투갈어로 금육일을 뜻하는 Têmpora(텡푸라)[2] / 양념을 뜻하는 Tempero이다. 보통 뒷부분을 줄여서 그냥 天이라고 부르는 경우도 흔하게 볼 수 있다. 天丼(텐동), 海老天(새우튀김) 등등. 같은...
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덴푸라(텐동) 배우고싶어요(워홀러) 2022.12.27해당카페글 미리보기
한국에서 워홀준비하고있는 20대입니다 일본에서 요리(덴푸라)를 제대로 배우고싶어 일본워홀준비중입니다. 20살부터 요리(한식, 일식)를하면서 튀김에 관심이 생겨 일본 덴푸라하는업장에서 일하면서 배우고싶습니다. 혹시? 일본내에서 덴푸라를 하는...
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일본 전통문화 알아보기 2024.10.15해당카페글 미리보기
겨울배경일때 맨날 나오는 코타츠 전분가루나 빵가루가 아니라 밀가루와 계란으로 옷입혀서 아주 바삭하게 튀긴 걸 칭하는 덴뿌라 이게 포르투칼 튀김요리 빵가루 입혀서 튀기는 돈까스(돈카츠) 이건 독일과 오스트리아의 슈니첼 문어를 뜻하는 타코와...
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후코카에서 먹은것들 (스압) 2024.10.11해당카페글 미리보기
푸딩.. 추천함.. 텐진 이치란 이치란은 예전에 오사카 이후로 아주 오랜만에 먹는데 예전 먹었던 그맛.. 캐널시티 타카오 덴뿌라 텐동 텐동은 호불호가 딱히 없을거라.. 하카타 무츠카도 후르츠 산도 먹으러옴 그냥 사진에 보이는대로의 그 맛임 다만 식빵...
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단짠함에 맥주가 술술~ 2024.10.06해당카페글 미리보기
더워서 축쳐저 있을 때가 아무 생각이 없기에 더 좋았던거 같네요~ 이렇게 우울하고 허전한 내마음을 아는지 주방에서 덴뿌라 하는 냄새가 난다. 아내도 하루이틀 산기 아니니 이심전심으로 나의 속을 훤하게 읽는거 같다. 오늘 같이 주전부리 해줄때는...
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10월 19일(토) 어제 인천 청라에서 본교의 후배 3명과 보낸 일상 2024.10.19해당카페글 미리보기
고기와 야채를 우선 마음껏 가져다가 먹었고, 무한 리플이라서 고기 많이 먹는다고 눈치 볼 필요 없었고, 이어 오뎅, 덴뿌라, 꼬마만두, 수제비 등을 넣어 먹었다. 소맥 2잔하고 이후부터, 소주를 마셨는데 술은 로봇이 갔다가 줬고, 김 후배가 취향에...
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특정일날 슬롯하세요! 2번도 슬롯하세요! 2024.09.07해당카페글 미리보기
하!지!만! 페이스는 특정일날은 페이크 입니다 사람만 많이 몰릴뿐! 이런날 프라자 안가고 저녁에 페이스 가는 1인… 복어회 돔 깨드레싱 삿뽀로 쿠로 라벨 비스형 낫또랑 굴 덴뿌라 가자미,돔,참치 뱃살,방어 스시 방어 가마솥구이 망해뿌라 페이스!!!
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맛집탐방 136- (연신내) 무궁화어묵 2024.10.15해당카페글 미리보기
때 여러가지 튀김을 해 먹었고, 어묵도 그 중 하나였다는 설 이 있습니다. 일본에서도 일부 지역에선 튀긴 어묵을 덴뿌라라고 부르는 것이 그근거입니다 한국에서도 이미 17세기부터 왜관에서 어묵을 먹어왔던 것으로 보이나, 본격적으로 전래된 것은 20...