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삽겹살집 다락에 도란도란모여 싸고 푸짐함에 즐겨찾던 곳이기도하다 아내는 "돈이없어 맨날 이런대만 델꼬 다녔잖아" 란다 아내의 모교 언제나 변함없이 그대로라며 좋아라한다 운동장이 없어 시장골목이 자기들 운동장이었고, 그리고 학교앞에 큰 절이...

부위 - 도가니살(Knuckle): - 우둔살(Inside round): 육포, 육회용 - 설기살(Outside Flat): - 뭉치사태(Heel Muscle, Heel Meat): - 아롱사태(Super Digital Muscle, center heel of shank) - 홍두깨살(Eye of round): 육포, 장조림용 ⑩ Shank(사태)부위...

설깃살, 도가니살 용도 산적, 장조림, 육포 사태 상박살, 앞사태, 뒷사태, 뭉치사태, 아롱사태 용도 육회, 탕, 스튜, 찜 우리가 잘못 알고 있는 쇠고기 상식 신선한 쇠고기 색깔은 선홍색? 반드시 그렇지는 않다. 쇠고기 색깔은 산소의 접촉 유무에 따라...

20000원 육회 - 대 30000원 소 25000원, 등골 - 2인분 30000원 안창살 - 2인분 30000원 간/천엽/지라 - 1인분 10000원 찾아가는 길 (호남집 웹사이트에서 퍼왔음.) 사실, 주위의 고기집들이 다들 비슷비슷해서 호남집이 유난히 찾는 이들이 많은 이유에...

하며 육회용으로 최적임. 장시간 물에 넣어 가열하면 연해진다 ▶ 우둔 (Topside/Inside) - 용도 : 산적, 장조림, 육포, 불고기...적은편이며 살코기가 많다 ▶ 설도 (But&Rump) - 용도 : 산적, 장조림, 육포 - 특징 : 설깃,도가니살,보섭살로 구성되어...

사태살은 육회용이다. 고기의 결이 태양초처럼 붉고도 곱다. 큰 근육을 형성한 아롱사태인데 육안으로 보아도 최상급의 육질이다. 벌써 김 군은 칼끝에 선홍빛 붉은 살을 엷게 저며 맛을 보고는 오른손 엄지손가락을 치켜세운다. 앞가슴부터 시작해 복부...

설깃, 도가니살, 보섭살로 구성되어 있음. 고기질은 우둔과 유사하며 보섭살은 채끝과 연결되는 부분으로 풍미가 좋아 스테이크로도 이용할 수 있음. 8. 채끝 용도 : 스테이크, 구이 특징 : 단일 근육으로 등심과 비슷한 모양에 스커트모양의 치맛살이...

낸다. 육회, 탕, 찜, 장조림용. 7. 우둔(우둔살, 홍두깨살) -엉덩이 부위로 지방은 적고 살코기가 많다. 산적, 장조림, 육포, 불고기용. 8. 설도(보섭살, 설깃살, 도가니살) -뒷다리쪽 부위로 지방이 적고 단백질이 많다. 산적, 장조림, 육포용. 9. 채끝...

준다 집에서 나주곰탕 끓이는 법 5인분 기준으로 250그램 사태 125 목심 125그램을 준비한다 뚝배기에 사골을 사태 목심 양지 순으로 넣고 가운데 부분이 비게 하여 넣고 물을 넉넉하게 붓고 소금 1큰술을 넣고 끓인다 뚜껑은 연다 한소끔 끓은 뒤 중불로...