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토마토소스 반 컵, 면 삶은 물 반 컵, 바질 1/4 큰 술, 파슬리 1/4 큰 술, 페페론치노(이탈리아 고추) 1/4 큰 술, 토마토 4조각 그리고 면(80g)을 넣고 중간 불에서 3분간 조리한다 3.마지막으로 올리브오일 1 큰 술을 넣어 향을 더해준다 <수제비> ※ 1인...

쇠죽, 도가니, 사골 등.(찬물에 고기를 넣어 오랜 시간 끓이는 것이 맛의 비결.) * 편육용 부위 양지머리, 목심, 사태, 쇠머리 등.(뜨거운 물에 고기를 넣어 익혀야 고기 표면이 변성되어 굳어 추출물이 살코기 속에 남아 맛있게 된다.) ☞* 쇠고기는 썰기...

스테이크 소스는 혀를 간지르는 새콤하고 상큼한 맛이 연한 안심과 잘 어울려 제대로 씹지도 않고 꿀떡꿀떡 삼키게 된다. 스테이크를 다 먹으면 생각지도 못했던 순서가 기다리고 있다. 바로 철판에 밥을 볶아서 먹을 수 있다는 것이다. 된장국이 함께...

사골, 도가니, 잡뼈 등의 쇠고기 뼈도 많이 사용돼요. 쇠고기 뼈를 반나절 정도 약한 불에서 진하게 우려내 하루 두었다가 기름을 건져내고 끓이세요. Q 토란이 미끌거려 손질하기 어려워요 A 토란은 껍질을 벗기고 쌀뜨물에 삶아야 아린 맛과 미끈거림을...