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토마토소스 반 컵, 면 삶은 물 반 컵, 바질 1/4 큰 술, 파슬리 1/4 큰 술, 페페론치노(이탈리아 고추) 1/4 큰 술, 토마토 4조각 그리고 면(80g)을 넣고 중간 불에서 3분간 조리한다 3.마지막으로 올리브오일 1 큰 술을 넣어 향을 더해준다 <수제비> ※ 1인...

쇠죽, 도가니, 사골 등.(찬물에 고기를 넣어 오랜 시간 끓이는 것이 맛의 비결.) * 편육용 부위 양지머리, 목심, 사태, 쇠머리 등.(뜨거운 물에 고기를 넣어 익혀야 고기 표면이 변성되어 굳어 추출물이 살코기 속에 남아 맛있게 된다.) ☞* 쇠고기는 썰기...

스테이크 소스는 혀를 간지르는 새콤하고 상큼한 맛이 연한 안심과 잘 어울려 제대로 씹지도 않고 꿀떡꿀떡 삼키게 된다. 스테이크를 다 먹으면 생각지도 못했던 순서가 기다리고 있다. 바로 철판에 밥을 볶아서 먹을 수 있다는 것이다. 된장국이 함께...

사골, 도가니, 잡뼈 등의 쇠고기 뼈도 많이 사용돼요. 쇠고기 뼈를 반나절 정도 약한 불에서 진하게 우려내 하루 두었다가 기름을 건져내고 끓이세요. Q 토란이 미끌거려 손질하기 어려워요 A 토란은 껍질을 벗기고 쌀뜨물에 삶아야 아린 맛과 미끈거림을...

족발 만들기 제목을 다시 한 번 끝까지 적어 보겠습니다 집에서 깔끔하게 준비하여 손님 상차림에 올려보는 돼지족발. 그리고...족발뼈를 이용한 구수한 표고버섯 김치찌개....ㅎ~ 어제의 포도타르트 포스팅에서의 복선. 즉...오늘..엄니 빵집에 또 한 번...

어묵 만들기 60년 역사를 자랑하는 곳. 서울 동대문과 부산 국제시장 등 전국 각지에 60개의 대리점을 두고 있다. 도매 유통을...주머니 돈부리 주인이 직접 만든 핸드메이드 유부동. 몽고간장으로 당면을 볶은 뒤 유부 안에 채워 넣고 이쑤시개로 입구를...

새콤달콤간장소스... 도가니탕 9,000원...보통 도가니탕 12,000원정도 하는데..가격도 착하죠..국내산 도가니탕인데..9천원...편은 아닌데...국물을 더 달라고하면 더 주더라구요.. 도가니도 도가니지만..정말 국물이 끝내줘요..첨가물이 하나도 없을것...

부위에 도가니가 있어 탕으로 이용된다. ● 앞다리 - 꾸리살·갈비덧살·부챗살·앞다리살 각 부위에 따라 육질의 차이가 있는데 앞다리살은 근육이 잘 발달되어 매우 질긴 편이고, 전각도 보편적으로 질기며 육질의 결 조직이 다양하다. 활용법 : 주로...

양념장을 만든다. ⑤의 도가니 대파찜을 그릇에 담고 양념을 곁들여 낸다. 남편 입맛 사로잡는 양식 요리 포테이토샐러드 얹은...소금·후춧가루 약간씩, 허니소스(꿀 1과 1/2큰술, 간장 2큰술, 화이트와인 3큰술, 통후추 10알), 포테이토샐러드(감자 2개...