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설렁탕 만들기 김종열 대박집설렁탕 레시피 2024.11.29해당카페글 미리보기
삶기: 도가니, 꼬리, 우족을 각각 3시간, 2시간, 2시간씩 삶은 후 육수에 합칩니다. 마무리: 마지막 30분 전 강불로 올려 국물을...잡내 없이 깔끔한 국물을 위해 핏물 제거는 필수입니다. 오랜 시간 끓이기: 오래 끓일수록 국물이 진하고 깊은 맛이...
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6월의 늪/ 류윤모 2023.05.23해당카페글 미리보기
얼음 도가니에서 단련되듯 이마가 강인한 사내로 차갑게 벼려져 돌아오길, 면/ ㄹ ㅇ 김이 물씬 오르는 국수를 앞에 놓으면 면이 보인다 장터에서 이 국수로 허겁지겁 허기를 채웟을 면들이 보인다 뚝뚝 떨어져 앉은 남루에 붙은 저마다의 목숨 줄 들이...
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필리핀 정통 음식(불란로) 2012.09.19해당카페글 미리보기
배터지게 먹을수가 있다. 국물이 죽여주는데 싸가지고 오고싶었으나 그냥 돌아왔다 이제 우리 여행사가 민도로 투어시에 페케지에 포함이되는 곳이다. 아....이 맛있는게 뭘까. 이름은 불란로.... 한국에선 도가니라고 할까.....족 을 몇시간 삶는 방식...
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돈 제대로 쓰는 서울 맛집 2018.09.02해당카페글 미리보기
집 도가니 엄청 많이 들어있고 매우 쫄깃쫄깃 탱글한 식감 그러나 국물이 매우 개쩜으로 국물을 즐기다 밥은 마지막에 말것 독립문 영천시장 삼대천왕 나온 원조떡볶이 영천시장에서 제일 맛있는 떡볶이집 카라멜라이즈한 것처럼 달달 쫀득 그 자체 떡볶이...
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소고기 완전정복 [스압주의, 브금주의] 2018.09.26해당카페글 미리보기
오랜시간 걸쳐 끓이는 조리를 하면 맛이 좋다. 국물맛이 좋고 육질이 치밀하다. 항정 : 양지머리 위에 붙은 쇠고기. 편육으로 많이 쓰임 9. 채끝 (Strip Loin) 용도: 스테이크, 로스구이, 구이소의 볼기 쪽의 등심살. 등심의 끝 부분임. 특징:단일근육으로...