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설렁탕 만들기 김종열 대박집설렁탕 레시피 2024.11.29해당카페글 미리보기
삶기: 도가니, 꼬리, 우족을 각각 3시간, 2시간, 2시간씩 삶은 후 육수에 합칩니다. 마무리: 마지막 30분 전 강불로 올려 국물을...잡내 없이 깔끔한 국물을 위해 핏물 제거는 필수입니다. 오랜 시간 끓이기: 오래 끓일수록 국물이 진하고 깊은 맛이...
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6월의 늪/ 류윤모 2023.05.23해당카페글 미리보기
얼음 도가니에서 단련되듯 이마가 강인한 사내로 차갑게 벼려져 돌아오길, 면/ ㄹ ㅇ 김이 물씬 오르는 국수를 앞에 놓으면 면이 보인다 장터에서 이 국수로 허겁지겁 허기를 채웟을 면들이 보인다 뚝뚝 떨어져 앉은 남루에 붙은 저마다의 목숨 줄 들이...
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필리핀 정통 음식(불란로) 2012.09.19해당카페글 미리보기
배터지게 먹을수가 있다. 국물이 죽여주는데 싸가지고 오고싶었으나 그냥 돌아왔다 이제 우리 여행사가 민도로 투어시에 페케지에 포함이되는 곳이다. 아....이 맛있는게 뭘까. 이름은 불란로.... 한국에선 도가니라고 할까.....족 을 몇시간 삶는 방식...
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돈 제대로 쓰는 서울 맛집 2018.09.02해당카페글 미리보기
집 도가니 엄청 많이 들어있고 매우 쫄깃쫄깃 탱글한 식감 그러나 국물이 매우 개쩜으로 국물을 즐기다 밥은 마지막에 말것 독립문 영천시장 삼대천왕 나온 원조떡볶이 영천시장에서 제일 맛있는 떡볶이집 카라멜라이즈한 것처럼 달달 쫀득 그 자체 떡볶이...
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소고기 완전정복 [스압주의, 브금주의] 2018.09.26해당카페글 미리보기
오랜시간 걸쳐 끓이는 조리를 하면 맛이 좋다. 국물맛이 좋고 육질이 치밀하다. 항정 : 양지머리 위에 붙은 쇠고기. 편육으로 많이 쓰임 9. 채끝 (Strip Loin) 용도: 스테이크, 로스구이, 구이소의 볼기 쪽의 등심살. 등심의 끝 부분임. 특징:단일근육으로...
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[대연동 못골시장 내] 비빔우동과 스지,오뎅꼬지가 깔금한 "우섭이네" 2009.11.16해당카페글 미리보기
국물과 삶는(퍼진) 정도..... 스지는 손질의 방법과 어느정도의 스지를 쓰는지와 퍼진 정도가 중요하던데..... 이부분은 합격점 이상을 주고 싶더군요... 색깔과 질이 타 업소에 비해 상위의 포지션을 점한다고 생각됩니다. 개인적인 생각이므로 너무 뭐...
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2009 백두산 산행기(남파-서파-북파-천지수면 종주기)3 2009.07.23해당카페글 미리보기
흥분의 도가니다. 천지물을 움켜쥐고 몸에 끼얹어보기도 하고 시원하게 원샷도 해본다. 커피를 끓이려고 보니 아뿔사!!! 가스를 산장에 두고 왔다. 김철이 보고 챙기라고 했는데 황해룡이한테 인계를 해주지 않고 짚차로 하산을 해버린거다 그래도.. 매점...
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실습 중계 (1) 2009.09.15해당카페글 미리보기
흥분의 도가니로 몰아 넣기에 충분한 과목이다. 그래서 학급 분위기가 안정되기 전에는 섣부르게 다가서지 못 하는 과목이기도 하다. 교과서에 코를 박고 이론적으로만 읽어가는 실과라면 문제가 다르겠지만, 그래도 과목 이름이 실과인데 실과처럼 해야할...
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합격 수기 에요. 화이팅! 2012.01.28해당카페글 미리보기
8) 도가니책 읽기 - 특수아동이해/ 완득이 - 다문화 가정 이해 등으로~ 책이든 영화를 볼 기회가 있다면 도움이 되는 것을 읽었어요. 6. 스터디 전공 스터디는 3월부터 일주일에 한번씩 했어요.^^ 1차 중심으로 하되 어느정도 공부가 되면 2차 문제도 연습...
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집에서 깔끔하게 만드는 돼.지.족.발. 그리고...^^ 2010.04.02해당카페글 미리보기
덤으로 도가니와 같이 끓였던 스지의 가격입니다 850g정도에 약 8천원정도... 추가로.. 이 곳의 고기들. 정말 품질 좋습니다..^^ 펄펄 끓는 물에 돼지족발을 넣고 약 10분정도 후루루~~~삶아줍니다 삶았던 족발을 꺼내고, 물은 버립니다. 족발은 한 번...