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도가니 수육 재료: 1 . 육수재료 : 대파뿌리 100g/ 양파3개 / 소뼈 3kg 2 . 양념 간장 : 간장10T/ 고춧가루2T/ 파다짐/ 풋고추...1개/ 식초2T/마늘다짐 1T/ 통깨 1T 3 . 도가니 2~3kg 만들기: 1) 우선 도가니를 찬물에 담가 2시간 이상 핏물을 빼고... (물...

고아서 만들기 때문에 정말 그 어디보다 깊고, 진한 국물 맛에 반해 지금은 단골맛집이되었어요 올 여름 너무 더워서 시원한것만 찾았는데 충남 금산 맛집 가마솥한우진곰탕에서 먹는 갈비탕이나 꼬리진곰탕 같은 뜨끈한 국물요리가 보양식으로 너무...

물에 도가니를 넣고 푹 끓이면 되고, 돼지고기를 삶아낸 수육도 훌륭한 약선 요리인데, 파주로 가는 자유로 부근에는 이런 요리를 전문적으로 하는 식당도 있다. 이런 육류의 탕에는 삶을때 산사열매 말린것 몇개 넣어 주면 억센 힘줄도 부드러워 지는...

추가루로 간을 한다. 완성입니다. 어린채소 곁들인 도가니 수육 샐러드 1, 어린잎 채소와 새싹채소를 찬물이나 얼음물에 담가...프렌치 드레싱이나 겨자소스를 곁들인다. 겨자소스만들기; 연겨자 1큰술, 우유 3큰술, 소금 1작은 술, 식초 1큰술 레몬즙1큰...