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만드는 법 ㉠ 메주를 솔로 문질러 깨끗이 씻은 후 이틀 정도 말린다. ㉡ 큰 용기에 생수를 준비한 후 소금을 녹인다. ㉢ 염도계를 사용하여 염도를 맞춘다.(18도 정도-염도계를 넣었을 때 직각으로 서면된다.) 만약 염도계가 없을 경우에는 계란을 띄어...

응용하세요 간장조림, 스프,국,찌개...등에 만드는법 검은콩. 현미 볶은 것. 호두, 아몬드를 분쇄기에 곱게 갈아준다 * 도깨비 방망이의 분쇄기능을 사용하니 너무 잘 갈아지네요 ㅎㅎ 닭가슴살과 양파도 잘게 썰어 커터기나 도깨비 방망이로 갈아준다...

다시마는 분쇄기로 가루를 낸다. 덜 건조된 것은 잘라서 팬에 살짝 볶아서 바싹하게 만든 후 가루를 낸다. 다시마가루는 찌개나, 조림, 무침 등에 쓰면 좋다. 또 마른다시마는 그 자체로 국물내는 요리에 매우 좋다. 국을 끓일 때 한조각넣거나, 밥을 할...

가루 1큰술 * 옥수수가루 대신에 현미찹쌀가루를 사용했어요 * 현미첩쌀가루는 현미찹쌀을 불렸다가 건져서 분쇄기(도깨비방망이)에 갈았어요 만드는법 * 소보로 만들기 버터를 거품기로 부드럽게 만든 후 설탕과 올리고당을 넣고 부드럽게 섞는다 통밀...