cafe

오랫동안 도다리 세꼬시로 유명한 횟집입니다. 일본어 세고시(背越し, せごし)에서 시작되어 뼈회로 순화하는 움직임도 보이고 있습니다. 30년 동안 큰 변화없는 상차림 중에 유곡 볶은 콩이 돋보입니다. 횟집의 밑반찬은 또 다른 선택이지만 이 집은 특별...

전통의 세꼬시 명가, 논현 ‘진동둔횟집’ 무더운 여름. 반나절만에도 음식이 상해버리는 더운 여름에 금기시되는 몇 가지가...먹어야 더욱 별미인, 여름이어도 포기할 수 없는 여름 제철 회 맛집 10곳을 지금 알아보자. 제철 회를 팔도 전통주와 함께...

두암골세꼬시’. 이색적인 주꾸미 숙회로 인기 있는 맛집이다. 대표 메뉴 ‘주꾸미 숙회’는 쫄깃하게 데쳐진 알이 가득한 주꾸미에 새싹채소와 청경채, 톳, 파프리카, 미나리 등 눈과 입을 모두 즐겁게 하는 채소들을 곁들여 먹는 요리다. 청경채에...

자주 봤던 것처럼 느껴지는 쾌남 한 분의 재담과 함께 화기애애한 분위기 속에서 드디어 제철 생선 도다리 세꼬시가 등장했을 때 며칠 전 먹었던 도다리쑥국이 머릿 솟에 맴돌았는데 막상 회 한두 점을 집어서 혀끝에 올려 놓는 순간 그 느낌을 계속 간직...