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제가 유일하게 도라지 나물 반찬을 못해요... 그래서 반찬가게에서 구입해서 먹을때가 많아요;;;;; 제손은 마법의 손인지 도라지...한번 도전해보고 싶은데 은근히 겁이 나네요^^ 쓴맛 없애는 방법좀 가르쳐 주세요~~ 전통음식 만드는 카페라 도라지 나물...

강 김현식 - 내사랑 내곁에 도라지 나물 만들기 요리 재료 도라지나물 200g, 소금 0.5작은술, 참기름 1큰술, 통깨조금 도라지나물은 쓴맛이 있어서 손질을 미리 해주셔야해요.. 도라지쓴맛없애는법... 도라지에 소금을 반큰술정도 넣고 손으로 주물러서...

1tea 볶을 때: 식용유 1큰술, 물 10큰술, 마늘 1/3큰술, 맛술 1큰술, 파 1큰술.참기름1/2큰술,.깨소금 1큰술 도라지 쓴맛 없애는 법 도라지 를 껍질 벗기고 잘게 찢어서 볼에다 소금 2tea,식용유 1tea, 를 같이 부어 손으로 바락 바락 주물러~~ 하얗게 즙...

다음 나물로 무쳐 먹거나 기름에 튀겨 먹으면 된다. 또 양반가에서 는 도라지를 함께 넣은 소고기 장조림을 해 먹었고, 일반인들은 고추장이나 장에 도라지를 씻어서 그냥 몇 년동안 넣었다가 먹는 장아찌 등을 이용해서 많이 먹었다 ◎ 도라지 잡채 재료...