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도라지 나물을 만들어 보겠습니다 ㅋㅋ 무슨 요리 선생님 말투같죠? 우선,, 도라지 손질법에 대해서 자세히 알려드릴께요 일단.. 인삼과 마찬가지로 꼭따리 부분.. 뇌두라고 하죠? 이 부분은 잘라 준다음 칼로 살살 긁어서 껍질을 벗겨냅니다 이렇게 돌돌...

깨끗이 헹구어 준다음 찬물에 담가 밤새 둡니다. 담가두었던 도라지를 꼭 짠다음 깨소금,꽃소금,참기름,다진파,마늘가루,설탕 쬐...줍니다 기호에 따라 후춧가루 조금 뿌리면 완성~ 그냥 반찬으로 먹어도 맛있고 먹다 남은 나물에 고추장 넣고 들기름에...

약간 쓴 맛을 우려낸 뒤 나물로 무치기도 하고 볶아도 좋고 국거리로도 이용한다. 그러나 일본이나 미국, 유럽 등지에서는 어린...생으로 샐러드나 국거리, 튀김 등에 이용하며 삶아서 볶음이나 조림, 저림 등 다양하게 조리하는데 향기롭고 맛도 좋으며...

멸치볶음, 도라지나물, 더덕무침 같은 반찬을 책상 위에 빽빽하게 차렸다. 그런데 아무리 코비드에 걸렸기로서니 진수성찬을 앞에 놓고 혀가 먹을 생각을 하지 않았다. 그녀는 이제 자신이 정말 코비드에 걸렸다고 단정하고 하고 있었다. 그녀의 혀가 툴툴...

오늘은 건강에 좋은 도라지 나물볶음을 소개해드려요~^^ 저는 도라지를 사면 주로 이렇게 들깨가루를 넣어 볶는데 들깨가루 넣어...맛있어요~ 도라지를 까거나 구입한 후에는 찬물에 담궈 아린맛을 제거해주는게 중요해요 그래야 쓴 맛이 제거되거든요 한...

2분간 데쳐 낸다. 4.식용유와 참기름을 두른 팬에 도라지를 볶고, 볶음 양념과 물을 살짝 보충해 주면서 볶는다. 5.투명하게...쓴맛을 제거하여 사용한다. 2.도라지는 폐에 좋아 환절기나 감기, 천식 환자에게 좋은 음식이다. 3.비슷한 조리의 나물볶음...

▶ 두번째, 썁사름한 맛이 입 맛을 땡기는 도라지나물볶음 쓴 맛이 빠지고 남은 도라지의 쌉싸름한 맛이 입맛을 찾아줍니다. 요즘 도라지들은 예전처럼 쓴 맛이 강하지가 않더군요.(중국산은 쓴 맛이 더 강해요.) 그래서 그냥 먹어도 별 무리없이 먹기좋은...

시금치 나물의 양념은 기호에 따라 소금이나 간장으로 선택을 하기도 하는데~ 오늘은 소금양념으로 담백하게 만들어 보았답니다. [재료] 시금치 한단, 볶음소금 2차스푼, 참기름 1숟가락반, 다진마늘2분의 1숟가락, 다진파, 깨소금 * 소금대신 간장으로...

덜쓴 맛의 차이가 납니다. 도라지에 들어있는 사포닌의 함량에 따라 맛이 차이가 난다고 보시면 된답니다. 결과적으로 몸에 좋은 것이 쓰다는 결론을 내릴 수 있겠네요. 마른 도라지로 요리하시는 경우에 일단 도라지를 찬물에 여러번 헹구어 깨끗이 씻는...