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쓴 맛을 우린 후 물기를 제거한다. 2 된장에 버무려 박기 분량의 된장을 반 정도 덜어 도라지에 고루 버무린 후 밀폐용기에 담고...TIP 된장 위에 조청을 부으면 장에 단맛을 더해 장아찌의 맛을 좋게 할 뿐만 아니라 짠맛을 감소시키고 수분이 생겨...

깻잎 장아찌를 만들었습니다. 육수가 진해서일까요? 된장이 맛있어서 일까요? 입맛을 자극하는 깻잎향이 솔솔 구수한 된장향도 솔솔 제입에 정말 맛있네요^^ 겸손하지 못해 죄송합니다.ㅎㅎㅎ --------------------------------------------------- 1kg...

도라지 장아찌 둥굴레 동네 느티나무 자두나무?? 새순이 돋는 전나무 비에 젖은 라일락 새벽에 일어나면 온종일 먹을 반찬을 만든다 기껏해야 국 한 가지에 된장찌개 나머지는 밑반찬으로 해결 한다 끼니마다 주방에 서서 음식을 만드는 건 대단한 사치...

나물 장아찌 그 외 산부추님 수용맘 (박미정)님 누룩소금 정과 유기농 나눔농장 명인 (박영일)님의 마법채소 석장님 조잘구리님,쌀 신토사랑님 (김선숙)님 현미생강흑초 연둣빛님 가얏고님,된장 &간장 오도재(청청머위즙)노현종님,머위발효액 이프밍님...