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껍질을 벗겨 씻은 후 적당한 길이로 잘라 볼에 담는다. 여기에 소금을 넣고 주물러 섞은 뒤 도라지가 잠길 만큼 물을 붓는다. 도라지 특유의 쓴맛을 없애기 위해 식초 1작은술을 넣고 담가둔다. 3 ②의 도라지를 꺼내 물기를 제거하고 팬에 도라지와 분량...

도라지나물 볶음 한번 보실까요. 재료 깐 도라지, 다진마늘, 대파, 소금, 참기름 대파를 준비해주세요. 깐 도라지는 쓴맛을 없애기 위해 3~4시간 정도 소금물에 담가두세요. 기름을 두르고 좀 볶아주시구요. 다진마늘과 대파을 넣어 살짝 볶아주세요.(중불...

보이는 뿌리는 언뜻 보면 인삼과 비슷하다. 아삭아삭한 섬유질 질감으로, 날로 먹어도 되고 말려서 먹기도 한다. 생도라지는 쓴맛을 없애기 위해 살짝 데쳐서 찬물에 씻어낸다. 말린 도라지는 물에 넣어 불리면 생도라지와 마찬가지로 조리에 쓸 수 있다...

이렇게 굵은소금을 넣고 뿌리기만 하는게 아니라 문질러서 도라지의 쓴맛 제거를 해주시면 됩니다. 굵은소금으로 쓴맛 없애기 전에~ 도라지는 먹기 좋은 사이즈로 잘라 주시셔야 해요. 오이도 썰어 주세요~ 오이도 굵은소금에 절이셔야 도라이오이무침을...

전국 산야에서 자라고 있는 도라지 뿌리를 채취해 말려 두었다가 목감기 때문에 고생을 하면 사계절 내내 도라지를 약탕기에 넣고 쓴맛을 없애기 위해 감초도 넣어 푹 다려서 마시게 했다. 말린 도라지를 한방에서는 길경 이라 부른다. 도라지에는...

구절판을 하려다 메뉴를 잡채로 바꿨다^^ 도라지는 쓴맛을 없애기 위해 20분 소금물에 담궜다 건져서 꾹 물기를 짠다음 볶아 사용한다♡ 당근ᆞ애호박ᆞ자색양파ᆞᆞ계란지단을 넣어 건강하게 먹어보자♡~~맛있데이^^

물7리터 천일염2컵 3일간 절이기 고들빼기 손질후3키로 과한 쓴맛과 훍 없애기 3번정도 헹금 물빼기 고들빼기에 도라지넣기 도라지700그램 도라지는 멸치액젓에 절임 30분간 채반에 도라지 건짐 무 200그램 양파 반개200그램 배 150그램 사과150그램 생강...

걸로 송송 썰어서 소금,후추조금으로 밑간해요~ 도라지의 씁씁한 맛을 없애기 위해 소금을 넣고 손으로 바락 바락 주물러서 10분...없애고 간도 되는 거지요 물로 헹구어 쓴맛을 빼요~ 쓴맛이 많이 나는 도라지도 간혹 만나게 되지요~ 그럴 땐~ 소금,설탕...

산다고 했는데도 한팩에 7000원정도 하더라구요 도라지의 쌉싸레한 맛을 없애기 위해 가장 기본이 되는준비는 바로 천일염을...간단방법은 마무리과정에~~ 바락바락을 잘해야 어느정도 쓴맛도 없어지면서 도라지자체가 부드러워지지요~~ 어떤분들은 끓는...