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콩잎, 깻잎,고들빼기, 더덕 가지, 도라지 양념 장아찌 만드는법 2012.08.08해당카페글 미리보기
3컵 <무침양념> 마늘다진 것 : 2큰술, 실파다진 것 : 6큰술, 고춧가루 : 1 1/2컵, 간장: 3컵, 생강즙: 1큰술, 설탕: 3큰술...삭힌 고추는 건져서 바를... 조회수 : 2442 | 추천수 : 22 더덕장아찌 만드는법 로하스에듀 (2010-01-15) 더덕장아찌 만드는...
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더덕 도라지장아찌 만드는법 2008.10.31해당카페글 미리보기
장아찌는 일미이다. <재료> 더덕 : 30개, 고추장 : 적량 더덕은 향기가 좋다. 너무 크기 않은 중치나 작은 것으로 선택하여 껍질을 얇게 벗겨 낸다.더덕을 물에 깨끗이 씻어서 물기를 빼 둔다. 항아리에 고추장, 더덕, 고추장 순으로 켜켜이 담아 두어 맛...
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산나물, 들나물 요리 1000가지 2015.06.10해당카페글 미리보기
먹으면 일미이다. 타박상등으로 어혈 등으로 멍이든 데에 생곰취 잎을 촛불에 그을려 그으름이 묻으면 환부에 붙였다가 5분 뒤 다시 새 잎사귀를 촛불에 그을려 붙이기를 반복하면 어혈이 풀리고 멍이 금방 없어진다. 그리고 곰취는 만성간염. 간 기능...
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산나물, 들나물 요리 1000가지 2014.09.08해당카페글 미리보기
또한 일미이다. 두릅나무 새순을 잘 씻어서 무기를 제거한 뒤 튀김가루를 묻혀서 식용유에 찍어서 레몬즙을 떨어뜨려서 간장에 찍어먹거나 살짝 데쳐서 산초나무의 순을 절구로 다져서 된장과 미림을 넣고 무쳐먹기도 한다. 달래 달래는 마늘과 비슷하게...
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닭도리탕은 일본어 섞인 말, 닭탕은 순 우리 말! 2016.10.03해당카페글 미리보기
없앤 도라지를 넣고 중탕으로 끓이는 칠향계(七香鷄)24가 있다. 그 외 소 갈비살와 돼지 다리살, 돼지 새끼보를 섞어 끓인 잡탕(雜湯)도 있었다.25 문헌적으로 연계탕은 1773년(영조 49년 음력 2월 21일) 승정원 일기에서 처음으로 보이는데 궁중 잔치...