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보현스님 도라지정과 만드는 법 요리9단보현스님 구독자 44만명 https://youtu.be/Va-Y9nJg5U0

넣고 조린 것으로 전과(煎果)라고도 한다. 도라지정과 재료(8인분) 통도라지(다듬은 것) 200g, 꿀 2큰술 (가) 물 2컵, 소금 ½...cc) / 1컵 - 200ml(cc) / 1되 - 5컵(1,000ml) 만드는 법 1. 통도라지는 4cm 길이로 토막 내고 굵은 것은 반으로 갈라서 (가...

* 도라지 정과 만드는 법 재료 : 1년생 통도라지, 물, 꿀 1. 1년 정도 된 통도라지를 깨끗이 세척한다. (1시간 물에 담가놓고 5회 정도 세척해서 농약이나 방부제를 충분히 제거) 2. 도라지와 물을 찜통에 넣어 센 불로 끓인다. (40분~50분 정도 익힘...

도라지를 시골에서 좀 캐왔습니다 껍질을 까놓았는데요. 조금은 나물로 무쳐먹고 정과를 만들어 보고 싶습니다. 좀 가르쳐 주시면 감사하겠습니다요. 물에 아린맛을 우려서 하는지 아님 그냥 하는지요? 물엿에 고아 만드는걸 어릴 적에 보긴 했습니다만...