cafe

겨울철의 별미 도루묵 손질 했어요. 마님한테 미리 소금간 하라고 했더니, 미끈거리고 비린네 난다고 미리 꽁무니를 뺍니다. 뭐하러 이렇게 많이 삿느냐는둥,자기는 않먹겠다는둥,,, 구박을 합니다. 누가 속을 모를까봐?...ㅋㅋㅋ 하여간 우리집 마님은...

두 번 다시 쳐다보지도 않게 된다. 일본에서는 이 알집을 부리코(ぶりこ)라고 한다. ​ 가끔 해안가에서 파도에 휩쓸려 온 도루묵 알을 건져먹기도 한다. 모래 때문에 그냥은 먹을 수 없고 손질이 필요하다고. 그런데 이 알은 염장되면서 수분이 빠져나가...

피데기 국,조림,두루치기,찜,튀김 어떠한 요리를 하여도 맛은 일품입니다. ## 동해안 반건조 도루묵 ## 과메기가 끝나고 이제 도루묵을 건조합니다. 손질후 3~4일동안 해풍에 꾸덕하니 말립니다. 뼈째 드셔도 고소한 도루묵입니다. 반건조두루묵(500g)씩...

어느 여인이 항에서 도루묵 손질하는 모습을 우연히 촬영한 것입니다 이렇게 손질하면 어떤 요리를 해도 요리하기 쉽고.맛이 있을 것이라 생각됩니다. 다만 건조를 시킬 때는 머리를 자르지 말고 건조를 시키고요 바로 드 실 때는 아래 사진 처럼해서...

젓갈 도 못 먹어요 싫어들 하시죠 비린내 난다고요 생선 먹는 다고 해도 고작 고등어 꽁치 양미리 이면수어 도루묵 정도니 통골댁 생선 손질도 고작 이런것들 한것이 전부 인대 ㅋ ㅋ 어제 까비내 대구 신청 해두고 오늘 춘천 병원 다녀 오는 길에 딩동...

산골소녀님의 공동구매로 도루묵을 받았는데요.. 어떻게 손질하고 요리를 하는 건가요? 비늘은 벗기고 내장을 꺼내야 하는 건가요? 아니면 그냥 씯고 요리하면 되나요?

생강평강 8kg 매년하는 작업 손도 많이가고 힘은 들지만 편강 덕분에 아이들과 형제들 겨울 감기랑 친하지 않아서 보람있네요 당도가 낮은것과 조금 단맛이 있는것 두종류로~~^^

통째로.....ㅎ 알은 없더라구요 지느러미,꼬리 자르고 깨끗이 씻어요... 어머니가 끓이셔요~전 사진을 찍을께요~ㅋㅋ 도루묵 손질하는거 기다리다 들고 와보니 다시마 몇조각에 무를 썰어 넣으셨네요 어머니~다시마 먼저 끓이다 건져내지 않아요? 같이...

거리는것을 깨끗하게 씻어 지느러미 잘라 손질해서 굵은 소금을 잠시 뿌려 두었다가 다시 한번 씻어 물기를 빼 놓았네요. 도루묵 손질 할동안 솔치와 다시마로 육수도 끓여 놓고 양념장도 만들어 놓고.. 무우를 큼직하게 썰어서 냄비에 깔아주고 손질한...