cafe

팁 흰살생선으로 만드는 생선찜은 기름기가 적고 살이 연해 어린이나 노인의 영양식으로 좋다.풍부하게 들어 있는 비타민B가...맛을 느끼게 해주는 조리법이다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 생선(도미, 조기, 민어 등) 1마리, 실고추 2g, 통깨 1...

*시부모님 집뜰이 음식으로 도미찜을 할까하는데... 맛난 도미찜 만드는 법 좀 가르쳐주세요~ 육류어패류를 봐두 없는 듯...아니면 제가 놓친 걸까요... 아시는 분, 조언부탁드립니다-o-

하여 큰 명절로 여겨왔다지요~ 그러한 단오날에 먹는 음식으론 여러가지가 있는데 오늘은 그 중에 도미찜을 소개할께요~ 뭐 도미찜을 만드는 방법을 여러가지가 있겠으나 아담여인 식대로 만들어본 도미찜이랍니다. 색색이 고명으로 올려놓은 쪽파가...

등장하는 도미찜. 1800년대 말 시의전서 밥이나 국, 찌개, 김치를 기본으로 삼고 반찬을 '첩'이라 규정해 가짓수에 따라 3, 5, 7첩이라 일컫는다. 첩은 재료나 조리법이 중복되지 않는 게 원칙이다. 이러한 반상차림의 형식이나 구성이 문자로 남은 자료...

드셨던 가장 맛있었던 음식, 음식에 대한 생각, 음식 만드는 방법등 음식에 관련된 이야기를 하는 곳입니다. 음식점 소개나 질문...올려주세요^^ 여기서 적으시면 휴지통으로 이동된답니다. 도미찜? 이 맛을 아시나요? 깊은바다에 살고 특히 수압이 강한곳...

좋은 생선이다. 『전통향토음식 용어사전』에 소개된 도미찜은 우리가 알고 있는 것과는 차이가 있다. 칼집을 넣은 도미에 소금...1800년대에 쓰인 작자 미상의 조리서 『술 만드는 법』에서는 “도미를 깨끗이 손질해 파와 미나리를 넣어 찐다”고 기록...

도미찜 ◦ 도미 1마리(700~800g) : 소금 1작은술, 후추가루 1/2작은술, 생강즙 1작은술, 술 2큰술 ◦ 쇠고기 50g : 간장 1½작은술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 후추가루, 깨소금 1작은술, 참기름 1/6작은술 ◦ 표고버섯 3장, 소금 1/8작은술...

도미찜 조리과정 > 도미에 칼집을 넣어 소금, 후추, 청주로 간하여 칼집에 가늘게 채 썬 쇠고기를 넣고 그 위에 달걀지단, 표고, 쑥갓으로 장식하여 익힌 맛과 색이 어우러진 음식이다. * 도미는 맛이 담백한 흰살 생선으로 예부터 혼인이나 잔치음식에...

쓴다. 소금물에 데쳐 4cm 길이로 썬다. ** 만드는법 ① 손질해 놓은 도미를 왼쪽으로 머리가 오른쪽으로 꼬리가 오게 한다. ②...채워 넣는다. ④ 찜통에 ③을 넣어 도미가 다 익을 때까지 찐다. 손질한 재료들을 팬에 살짝 볶아 도미찜 위에 고명으로...