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작업을 하면 더욱 맛있어지죠. 뜨거운 물을 부어주면 돔 껍질이 소나무 껍질처럼 아름다운 문양으로 피어나기에 마스까와라고 합니다. 도미 뿐 아니라 농어도 이런 작업을 거치면 더 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 아름답군요..... 마스까와 후 세로로...

스시로는 배가 부르기 힘든데.. 요런 메뉴가 있으니 든든하게 한끼 해결 가능 하더라구요 연어파인 !! 갑오징어 !! 도미 마스까와 !! 요건 쥔장님의 서비스~~ 욜 !! 숙성된 사시미 6조각 카마가 좋아하는 우니 !! 타코와사비 군함 !! 배불리 먹고 입가심...

이준철실장의 도미

노량진에서 퀵으로 주문 아침에 받음 대충 처리해서 진공포장해서 저녁에 ㄱㄱ 예쁘게 손질 도미는 마스까와 문어도 사와서 뽈뽀 만들고 한상차림 할부지댁에도 해서 보내드리느라 진짜 하루종일 뺑이쳤는데 보람찬 맛이라 다행