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작업을 하면 더욱 맛있어지죠. 뜨거운 물을 부어주면 돔 껍질이 소나무 껍질처럼 아름다운 문양으로 피어나기에 마스까와라고 합니다. 도미 뿐 아니라 농어도 이런 작업을 거치면 더 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 아름답군요..... 마스까와 후 세로로...

스시로는 배가 부르기 힘든데.. 요런 메뉴가 있으니 든든하게 한끼 해결 가능 하더라구요 연어파인 !! 갑오징어 !! 도미 마스까와 !! 요건 쥔장님의 서비스~~ 욜 !! 숙성된 사시미 6조각 카마가 좋아하는 우니 !! 타코와사비 군함 !! 배불리 먹고 입가심...

이준철실장의 도미

노량진에서 퀵으로 주문 아침에 받음 대충 처리해서 진공포장해서 저녁에 ㄱㄱ 예쁘게 손질 도미는 마스까와 문어도 사와서 뽈뽀 만들고 한상차림 할부지댁에도 해서 보내드리느라 진짜 하루종일 뺑이쳤는데 보람찬 맛이라 다행

초밥에대해서도 언급할까했는데 담배가 떨어져서 이만 끝... 몇가지 팁을 드리자면 3pcs씩 9종 정도 (광어,도미뱃살,도미등살(혹은 마스까와),참치 3종류정도,키조개관자,전복,생연어 +2가지의 계절생선 혹은 어패류)나오는 사시미가 가격대비로 가장만족...

사시미나 복어사시미가 나오지 싶다..^^) 랍스타,새우,오징어,호래기==> 요런 아이들은 사시미로 먹는게 최고인 듯^^ 도미 마스까와.. 큼직하게 썰어서 씹는 식감을 높혀주고, 돌돔의 껍질부분을 마스까와로 해서 돌돔의 씹는맛이 입안 한가득 더 풍미할...

광어, 도미, 연어, 숭어를 필두로 하여 계절에 따라 어종에 변동이 있지만 농어, 도다리, 감성돔 등 5 ~ 6가지로 구성되고 어종과 부위에 따라 깔끔하게 플레이팅되어 보는 것만으로도 침이 꼴깍 넘어갔어요. ​ 영롱한 비주얼을 자랑하는 모듬회의 때깔 좀...

황금잔. 지난 겨울에 묵힌 과메기 무침. 코난님 예원양과 데이트. 둥이파더 신상"라마스떼" 단체 급식 현장. 도미회 "마스까와"로 준비 합니다. 오랜만에 초밥도 만들어 봅니다 초물:식초3:설탕2:소금1 비율로 약한불에 살살 저으며 녹인후 식혀서 사용...

코디가 되었음을 알 수 있습니다. 아래 어종별 명칭을 참고하세요. 1번 : 점성어(홍민어)뱃살 2번 : 도미(참돔)숙회인데 일반적으로 도미 마스까와라고 불린다. 3번 : 넙치(광어) 4번 : 농어 5번 : 넙치(광어) 지느러미살인데 일반적으로 엔가와 혹은...