cafe

#탁선장 #병어 #아구 #먹갈치 #간재미 #홍어 #잡어 #생선 안녕하세요 오월 한달 수고 많으셨습니다. 6월은 오월보다 더 많이 웃고 건강하고 좋은 일 많이 생기길 바랍니다. 오늘은 음력 4월 24일 물때는 1물 입니다. 연안소형5척 130상자. 안강망7척 1,020...

오늘 본방에 소개되는 것은 진한 맛 참고로 맑은 맛은 최근에 선을 보인 메뉴입니다. 생활의 달인 홍대 도미라멘 그냥 먹어도 맛있는 물고기인 참돔의 맛과 향을 잘 살려서 만들어 감칠맛이 빵빵 터지면서 깔끔하게 개운한 그 맛이 투떰즈업~! 다 먹고...

돔”은 등에 달린 가시지느러미를 뜻하는 말로 돔을 가진 물고기를 도미라 합니다. 그 중에서도 참돔이 가장 대표적이고 널리 알려져 참돔을 그냥 도미라고 부르기도 합니다. 그러나 어류분류체계상으로는 뱅에돔과 돌돔은 도미과가 아닙니다. 뱅에돔은...

도미는 머리도 맛있지만 오히려 회로 더 많이 먹는다. 요즘은 싱싱한 생선은 우선 횟감으로 많이 쓰는데, 특히 참돔이나 감성돔 같은 도미 종류는 회로도 인기가 높다. 살이 탱글탱글하고 찰지니까 회로 먹기에 딱 좋다. 우리는 ‘썩어도 준치’라고...