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25년 내공 장인이 칼로 뽑아낸 도삭면 폼 스브스노리터 2023. 8. 25 부드러움과 쫄깃함 두 매력이 공존하는 ★ 도삭면 우육탕면입니다 ★ 옥수수 전분으로 만든 단단하고 쫀득한 반죽을 먼저 준비해 주시고 면발을 날린다..? 볼수록 신기하도다 장인의...

인스타그램 shooting_star52님의 인스타그램 ‘송화산시도삭면’은 중국의 맛 그대로 만든 산시도삭면을 그대로 재현해낸 곳이다. ‘도삭면’은 큰 반죽을 칼로 밀어서 면으로 만들어 내는 국수인데, 쫄깃하고 밀가루 맛이 많이 나지 않는 것이 특징이다...

달리 매운맛이 그다지 강하지 않고 맛은 우리나라 육개장맛과 비슷합니다. 개인적으로 이날 먹은 도삭면중 제일 괜찮았습니다. 도삭면은 반죽을 칼로 깍아만든 국수로 일반칼국수와 굵기는 동일하지만 두께와 길이면에서는 조금 차이가 있습니다. 위에...

도삭면과 토마토계란면이 나왔습니다. 메뉴 서브는 비교적 빠른 속도로 이루어지는 편입니다. 빨간 빛깔 영롱한 도삭면 타원형의 반죽을 칼로 깎아서 만드는 면으로 새빨간 국물이 인상적입니다. 그러나 보기와는 다르게 그리 맵지 않고 먹다 보면 저 깊은...