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25년 내공 장인이 칼로 뽑아낸 도삭면 폼 스브스노리터 2023. 8. 25 부드러움과 쫄깃함 두 매력이 공존하는 ★ 도삭면 우육탕면입니다 ★ 옥수수 전분으로 만든 단단하고 쫀득한 반죽을 먼저 준비해 주시고 면발을 날린다..? 볼수록 신기하도다 장인의...

인스타그램 shooting_star52님의 인스타그램 ‘송화산시도삭면’은 중국의 맛 그대로 만든 산시도삭면을 그대로 재현해낸 곳이다. ‘도삭면’은 큰 반죽을 칼로 밀어서 면으로 만들어 내는 국수인데, 쫄깃하고 밀가루 맛이 많이 나지 않는 것이 특징이다...

달리 매운맛이 그다지 강하지 않고 맛은 우리나라 육개장맛과 비슷합니다. 개인적으로 이날 먹은 도삭면중 제일 괜찮았습니다. 도삭면은 반죽을 칼로 깍아만든 국수로 일반칼국수와 굵기는 동일하지만 두께와 길이면에서는 조금 차이가 있습니다. 위에...

도삭면과 토마토계란면이 나왔습니다. 메뉴 서브는 비교적 빠른 속도로 이루어지는 편입니다. 빨간 빛깔 영롱한 도삭면 타원형의 반죽을 칼로 깎아서 만드는 면으로 새빨간 국물이 인상적입니다. 그러나 보기와는 다르게 그리 맵지 않고 먹다 보면 저 깊은...

도삭면(刀削麵)은 말 그대로 칼로 깎아 만든 국수다. 요코하마 차이나타운은 중국보다 더 중국다운 별천지다. 도삭면은 밀가루 반죽을 칼로 깎아서 칼국수처럼 널찍하게 썰어진 독특한 면이다. 만드는 과정도 재미있다. 밀가루 뭉치를 칼로 살짝 긁어내서...

하네요...ㅎ 밖에서 반죽을 하고 있는 모습이 보이는데용~ 중국분이신 것 같아요! (저 사람이 달인인가????) 도삭면(칼면) 반죽을 칼로 싹~ 싹~ 쳐내서 만든다고 하는뎅..못 보고 왔어요.ㅠㅠ;; 자칫 조금만 늦었으면 기다릴뻔 했네요...ㅎ 저녁시간 많은...

여기서 도삭면을 처음 먹어봤는데 쫄깃하니 칼국수 마라탕(?) 같고 존맛!! 가지튀김도 넘 맛있었음 ㅎㅎㅎ 2호점까지 있어서 좋은 듯 오픈런 하는거 추천 서울에 여러지점 있는데 난 본점 2호점 에서 먹음!! 본점은 맛있는데 다른지점은 모르겠 대구 달고...

도삭면이라면? 도삭면이라면 낮설지 않을까? 그러나 칼로 썰은 면이라면 이해가 빠르다. 칼국수와 같은 방법으로 만든다. 알고 보니 도삭면 협회도 있다. 뭐~ 이런것도 협회냐 씹다. 하지만 상당히 유명한 집도 있단다. 명동 중앙 우체국 뒤에 란주칼면...

있는 도삭면 전문 공시엔승에서 옛날 짜장면을 먹었다. 주방장이 중국인인것 같았고 종업원들도 재중 교포인 조선족이다. 도삭면는 밀가루 반죽에서 칼로 썰어서 면을 만드는 것으로 맛이 좀 특이하다. 위치 : 목동사거리 화곡우체국 앞 전화 : 02-2647-2147