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미국의 대표적인 포도는 진판델입니다. 그리고 저는 레드 진판델을 무척 좋아하지요. 일단 포도의 당도가 높아서 도수가 높은 와인을 만드는 게 가능합니다. 오눌 배추국에 밥을 말아먹으며 반주 비슷하게 했던 이 와인은 14.5%의 강건한 놈입니다. 그러나...

것. 물은 0도에서 얼지만 알코올은 -114도에서 언다. 어는점 차이를 이용해 먼저 동결된 수분을 제거하면 알코올 도수가 높은 와인을 만들 수 있다. 포도 자체를 반건조 상태로 만들어 수분을 제거하는 방법도 있다. 이렇게 하면 당도가 기존 포도보다 20%...

도수가 높은 위스키를 사용하지만 취향에 맞게 조절하여 넣을 수 있어 소주보다 낮은 도수에 달달한 음료와 섞어 마실 수도 있어 술꾼들은 물론이고 술을 잘 마시지 못하는 ‘알쓰’들에게도 인기 만점. 오늘은 목구멍부터 시원한 하이볼 맛집 5...

양으로 과음을 하게되어 3,4번 주문했다가 끊었다. 대신 마신 것이 cask wine이다. 재작년부터 13,4%로 와인으론 높은 도수를 마셨다. 가격? 병 와인의 반이다. 최근 와인을 마시면 다음 날 몸에 부담이 왔다. 과음하지 않았는데도 불편하다. 1985년 회사...

문제가 있었습니다. 포르투갈은 프랑스에 비해 먼 데 위치해 있어 운송 기간이 길어졌고, 이 과정에서 많은 와인이 상하게 되었거든요. 그래서 알코올 도수가 높은 브랜디를 첨가하여 보관 기간을 늘리게 되었습니다. 이게 포트와인의 시초가 되었죠. 이...

게 와인인데, 와인에 대해 잘모르지만, 워낙에 종류가 많으니까, 저같이 술못마시는 사람은 먹기엔 아주 달콤하고, 도수는 높아서 확취하는 와인을 사고싶은데 마트 매장에 가면 설명은 요란한데 도무지 모르겠라구요. 그렇다고 매장에 담당직원이 있는것...

가성비 높은 위스키를 더 찾겠지요. 이 가격이면 와인이 아니라 위스키 또는 좋은 중국 술들도 살 수 있을테니. ​ 아무튼, 꼬르비에르란 와인에 대해 잠깐 설명하자면, 프랑스 남부의 랑그독-루시용 지역 안에 있는 하나의 독립된 지역입니다. 보통은 잘...

가끔 이런 질문을 받습니다. 요즘 나오는 와인들의 알콜 도수가 과거보다 높아지는 현상이 왜 생기냐는 것이지요. 사실 그렇습니다. 전통적으로 볼 때 와인의 알콜도수는 12-12.5% 정도라 할 수 있습니다. 이 말은, 포도를 압착해 즙을 냈을 때, 그 즙의...

포도주담그기]집에서 담근 도수높은 와인 https://youtu.be/WqrajsGG-28