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우리가 어렸을 때 황홀했던 그 맛은 일제시대 일본인에게 도제식으로 배웠던 아버지 세대의 앙꼬 때문이었어. 세월이 흐르고...다시 기술을 배워 왔지. 그렇게 만든 팥빵이야. 나는 일본 앙꼬빵보다 한 차원을 높였어. 빵집이 있는 이 빌딩이 내거야...

도제식빵 먹어봤어 다들?빵만 먹어도 존맛이야 또 사야겠다

초코식빵 달아요? 카카오맛인지 초코만인지 궁금헌데 후기들이 다 달라서 조카 사줄라는데 카카오 맛은 안좋아해서요

많은 사람들의 인생식빵이라는..!

기업 컬리는 장인정신이 깃든 명품 식빵만을 모아 담은 '식빵 취향 찾기 샘플러'를 한정 판매한다고 밝혔다. 교토마블, 도제식빵, 타쿠미야, 바로크, 화이트리에, 바비브레드 등 '빵지순례' 필수 코스로 꼽히는 유명 베이커리 6곳의 식빵을 한 상자에 골라...

식사는 빵과 우유로 때웠다. 양동마을은 전국적으로 잘 알려진 여강이씨와 월성손씨가 세거하는 유명한 반촌으로 반상 차별의식이 매우 강하고, 두 성씨 사이에는 대립과 갈등이 매우 심했다. 이런 마을에서는 주민들이 자기 자신을 쉽게 드러내지 않기...

모여주세요…컬리, ‘식빵 샘플러’ 한정 출시 컬리는 장인정신이 깃든 명품 식빵만을 모아 담은 ‘식빵 취향 찾기 샘플러’를 한정 판매한다고 9일 밝혔다. 교토마블, 도제식빵, 타쿠미야, 바로크, 화이트리에, 바비브레드 등 ‘빵지순례’ n.news.naver.com

덩어리 빵을 자르는 단순 노동을 하는 아르바이트에게 최저임금의 거의 두 배가량을 지불하는 셈이다. 데즈먼드씨는 뉴욕타임스(NYT)에 “시간당 7.25달러로는 어떤 누구도 고용할 수 없다” 고 했다. 그만큼 단순 육체 노동자를 고용하는 데 임금 압박이...

제과명장으로 활약하는 사람들이 본격적으로 빵을 배우고 만들고 팔던 시기이기도 하다. 당시 빵을 배우려면 제과점에 들어가 ‘선배’ 제빵사들에게서 도제식으로 가르침을 받아야 했다. (사)대한제과협회 서정웅(61·코른베르그과자점 대표) 회장은...