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도제식빵 🍞 2022.02.07해당카페글 미리보기
초콜렛 귀신이거든요. 아직도 초코우유에 초콜렛을 좋아하는데 이번에 초코식빵도 있더라구요 ㅎㅎ 큰 상자속에 작은상자 둘ᆢ도제식빵ㆍ초코식빵 초코식빵ᆢ안을 잘라보면 군데 군데 초콜렛이 들어있어요 토스터기에 사알짝 구워서 먹으면 굿 올리브발사믹...
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팥 빵/엄상익변호사 2024.03.22해당카페글 미리보기
우리가 어렸을 때 황홀했던 그 맛은 일제시대 일본인에게 도제식으로 배웠던 아버지 세대의 앙꼬 때문이었어. 세월이 흐르고...다시 기술을 배워 왔지. 그렇게 만든 팥빵이야. 나는 일본 앙꼬빵보다 한 차원을 높였어. 빵집이 있는 이 빌딩이 내거야...
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마켓컬리, '식빵 취향 찾기 샘플러' 한정 판매 2023.03.15해당카페글 미리보기
기업 컬리는 장인정신이 깃든 명품 식빵만을 모아 담은 '식빵 취향 찾기 샘플러'를 한정 판매한다고 밝혔다. 교토마블, 도제식빵, 타쿠미야, 바로크, 화이트리에, 바비브레드 등 '빵지순례' 필수 코스로 꼽히는 유명 베이커리 6곳의 식빵을 한 상자에 골라...
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현장에서 보고 배운 학문의 길( 최재석 선생님과의 만남) / 이창기 2024.10.16해당카페글 미리보기
식사는 빵과 우유로 때웠다. 양동마을은 전국적으로 잘 알려진 여강이씨와 월성손씨가 세거하는 유명한 반촌으로 반상 차별의식이 매우 강하고, 두 성씨 사이에는 대립과 갈등이 매우 심했다. 이런 마을에서는 주민들이 자기 자신을 쉽게 드러내지 않기...
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식빵 마니아 모여주세요 컬리 식빵 샘플러 한정 출시 기사 2023.03.09해당카페글 미리보기
모여주세요…컬리, ‘식빵 샘플러’ 한정 출시 컬리는 장인정신이 깃든 명품 식빵만을 모아 담은 ‘식빵 취향 찾기 샘플러’를 한정 판매한다고 9일 밝혔다. 교토마블, 도제식빵, 타쿠미야, 바로크, 화이트리에, 바비브레드 등 ‘빵지순례’ n.news.naver.com
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노다지 터진 블루칼라...‘빈익빈 부익부’가 허물어진다 2024.01.07해당카페글 미리보기
덩어리 빵을 자르는 단순 노동을 하는 아르바이트에게 최저임금의 거의 두 배가량을 지불하는 셈이다. 데즈먼드씨는 뉴욕타임스(NYT)에 “시간당 7.25달러로는 어떤 누구도 고용할 수 없다” 고 했다. 그만큼 단순 육체 노동자를 고용하는 데 임금 압박이...
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[COVER STORY | 한국인 빵에 빠지다①] 빵의 역습 2010.09.13해당카페글 미리보기
제과명장으로 활약하는 사람들이 본격적으로 빵을 배우고 만들고 팔던 시기이기도 하다. 당시 빵을 배우려면 제과점에 들어가 ‘선배’ 제빵사들에게서 도제식으로 가르침을 받아야 했다. (사)대한제과협회 서정웅(61·코른베르그과자점 대표) 회장은...