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추가) 만드는 방법 우뭇가사리는 찬물로 한 두 번 헹궈준 뒤 5분 정도 채반에 받쳐 물기를 뺍니다. 채소들은 얇게 채 썰어 준비...준비한 채소와 우뭇가사리를 넣고 조심스럽게 버무려줍니다. 묵이 부서지지 않도록 부드럽게 섞어주세요. 포인트...

묵과 도토리묵은 4cm로 도톰하고 네모지게 썰어서 녹말가루를 묻혀서 팬에 지진다. 녹말가루가 익어서 투명하게 되면 위에 꽃잎을 가지런히 붙인다. (*모양있게 꾸미려면 녹말가루를 묻히기 전에 녹색잎이나 색이 있는 것을 붙인 다음 녹말 가루를 묻힌다...

묵 만드는 방법 1.비율은 1:6으로 일단 잡는다...도토리가루1컵이면 물6컵..물에 갠다...(풀기) 물한컵준비해서 물량조절용 2...묵은 더 쫄깃거 린다 이점유의!!!!!!!!) 4.그담은 젓지말고 가만 관찰해보기...(묵이 용광로 끓듯 폭폭 방울이 생기면서 튄다...

반죽하여서 국에 넣고 삶는 것은 박탁(餺飥)이라 하며, 찰가루를 쪄서 둥글게 만들어 가운데에 소를 넣은 것을 혼돈(餛飩)이라 한다. 쌀가루를 엿에 섞은 것은 교이(絞餌)라 하고, 꿀에 삶는 것은 탕중뢰환(湯中牢丸)이라 하며 밀가루에 술을 쳐서 끈적...