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천상현 도토리묵 만들기 묵쑤는법 도토리묵데치기 도토리어원 2024.08.25해당카페글 미리보기
천상현 셰프는 이러한 과정들을 간단하면서도 적으로 설명하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 했습니다. 도토리묵 데치기 데치는 과정은 묵의 잡내를 제거하고 더욱 쫄깃한 식감을 내는 데 중요한 역할을 합니다. 끓는 물에 묵을 살짝 데쳐내면 묵의 표면...
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백종원 도토리묵무침 레시피 도토리묵 양념장 도토리묵무침 만드는 법 묵무침 2024.08.25해당카페글 미리보기
깻잎: 채 썰기 대파: 송송 썰기 양념장 재료: 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 매실액, 참기름, 통깨 만드는 법: 도토리묵 데치기: 묵이 너무 단단하다면 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만들어줍니다. 양념장 만들기: 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘...
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도토리묵 ! 도토리묵무침 만드는법 2024.07.17해당카페글 미리보기
약간 후춧가루 약간 만드는 법 도토리묵은 끓는 물에 5분 정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. .10000recipe.com 도토리묵 데치기 오이, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다. 상추, 깻잎은 손으로 찢습니다. 볼에 도토리묵, 오이, 양파, 당근, 상추...
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우뭇가사리 묵, 표고버섯 묵, 만드는 법 2023.12.11해당카페글 미리보기
더합니다. 그리고 식초 2스푼을 넣어 신맛을 가감해 줍니다. 마지막으로 얼음 12조각을 넣고 잘 저어줍니다. 도토리묵 데치기 도토리묵 400g을 미지근하게 끓인 물에 넣어 데칩니다. 물이 끓어오르면 불을 줄이고 10분 동안 뜸을 들여줍니다. 뜸을 든 후...
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도토리묵말랭이 만들기도전ㅡ2탄 2022.12.14해당카페글 미리보기
1탄에서 묵을 쒀서 굳히는것까지 올렸지요ㆍ 이제부터 말리는과정 들어갑니다ㆍ 쫀득 하고 찰지게 굳은 묵을 6cm길이 ㆍ1.5굵기로 썰어 건조기에 50도로 말려 줍니다ㆍ 세번에 걸쳐 가루1k로 말랭이 900g이 만들어졌어요ㆍ 젤 처음 말림은 맘이 급해 70도...