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도토리 가루 말렸어요. 생으로 묵을 많이 쑤니까 아무리 맛있어도 계속 먹으니 질려요. 그래서 두번째는 묵가루로 만들었어요. 도토리를 갈아다가 이틀을 물 갈이 해서 가라 앉혔다가 윗물을 아주 천천히 따라내고 가라앉은 전분을 광목천에 엊저녁에...

한알한알 주워서... 앙금까지 손이 수없이가는것 또한 고향의 향기가 물씬풍기지요. 묵한사라에 막걸리한잔..그립지않나요..^^

걸 말리기 위해 소쿠리에 담아 놓았다. 또 찔끔거리는 비가 내린다. 황금이의 꽃상추를 모두 수확했다. 씨앗할 상추만 남기고 모두 따서 초록상자에 담으니 3상자에 모아지고 노지의 청로메인도 베어서 낡은잎을 따내니 조그마해졌다. 비가 그친 사이에...

요즘은 도토리 줍는 재미가 솔솔 합니다. 김장매트가 도토리 말리기 제격입니다. 맛있는 묵으로 다시 만날 도토리입니다.

도토리묵 말리기와 도토리묵 오가리 무침/ 박상혜(사찰음식연구가) 새벽녘 코끝을 자극하는 바람이 어느덧 가을의 문턱을 기웃거리고 있습니다. 벌써 이불 속에서 나오기 싫은 계절이 되어버리다니, 세월이 참 빠르다는 생각이 듭니다. 가을은 볕이...

친구가 도토리 가루를 조금 보내주었어 묵을 쑤어서 건조기에 이틀 간 말려서 건조 시켜 놓았다. 요리 할땐 물에 불려서 볶음으로 요리 해 먹으면 쫄깃하니 별다른 맛이 더라구요.

여동생이 시어머니께서 도토리묵을 만들어서 친정식구들에게 넉넉히 나누어 주라고 하신다며 한다라이를 해와서 묵채 만들어 먹고 남아서 건조 시켜서 겨울에 먹을려고 이렇게 말려봅니다

사모 묵요리의 달인이신 모모님께도 하는 방법도 여쭈어보고 자문도 구하고~ 모모님께도 ~꾸벅 감사해요~♡ 그동안 저는 도토리를 일일이 겁질 .속겁질까지 말려 다 까서 빻아서 사용 했거든요 생도토리로 하는 건 처음 이였어요 깨끗 하게 씻어서 물기 뺀...

도토리 묵쑤기~ 1).가루 1에~물6희석한다~ 2)불에얻어끊인다~계속저어주시고~용암처럼 폭폭~끊기시작허믄~약한불에~10정도~뜸을...부어 식히면`끝~~~~~~` 도토리가루 말리기 ㅎㅎㅎ 많이 나왔네요~ 올갱이묵 요거는 1대7로 허세유~~~~ 도토리묵과올갱이묵