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개척자들은 재료를 대체하는 데 매우 창의적이었다. 일반 밀가루가 없을 때 도토리 가루를 사용해 빵을 만들곤 했다. 도토리빵 ©Shutterstock 도토리는 갈기 전에 볶아서 쓴맛을 제거한 다음 다른 재료와 혼합하여 빵을 만들었다. 토끼 ©Getty Images 토끼...

벌레가 안생김) 다 말린 도토리를 다시 물에 불립니다...쓴맛을 약간우리고...갈기위해 불리고 있는모습입니다... 불린도토리를 갈기 위해 쓰이는 기계.. 작은양의 도토리는 가정용 분쇄기나 믹서를 사용하세요 저희집은 아파트라.시골언니네서 작업을...

앙금낸 도토리묵 드셔보시고 비교해보세요 ☆ 도토리 가루내는 과정 도토리 건조 > 껍질까기 > 건조 > 물에 뿔리기 > 도토리 갈기 > 면포에서 씻어 앙금내기 > 앙금 건조하기 > 채에 곱게 치기 어느 과정 하나 빠짐없이 제작한 순수 설악산 도토리가루...

묵을 만들수 없다는 것도 알게한 한해 도토리가루 전문가가 되었네요 또한가지 갈아서 물에 오래 울리면 맛이 덜하고 도토리 갈기전 물에 오래 울리는 것이 가루 맛을 낸다고 합니다 동네 어르신들의 조언 가르침에 감사드리며 날씨가 차가워져 도토리가루...

되도록이면 날씨가 추운날을 선택해서 물에 담아서 불려 놓습니다 . 하루 밤 약 8시간정도 불리면 좋습니다 . 도토리를 믹서기에 갈기전에 미리 걸러줄 광목자루와 큰 그릇 (함퉁이) 를 준비해 둡니다 . 잘 불려진것 같습니다 . 믹서기에 갈면은...

겉껍질까기 2. 도토리 물에 담가 불리기....겉껍질을 벗긴후 물에 여러날 담가 불린다 3.도토리 기계로 갈기..... 잘불린 도토리를 곱게 분쇄기로 간다 4. 도토리 짜기.....1차로 성근자루에 담아 짜준다 (찌거미는 자루에 남고 도토리 녹말은 빠져나온다...

[Canon] Canon EOS 20D 1/160ms F11/1 ISO100

모두 벗겼습니다. 물에 일주일 동안 담가 떫은 맛을 우려낸후 다시 한번 씻고, 가루를 만들기 위해 믹서기를 준비하고, 도토리를 갈기 시작합니다. 처음 갈땐 일부 덩어리가 있는데, 이것에 물을 약간 부어 된반죽 상태로 4번 더 갈았습니다. 반죽을 구멍...

아이들이 만든 소꼽 공간이다. 아이들은 매일 그 곳에서 도토리를 찧고 빻고 애벌레를 만지작 거리고 논다.) 4 도토리 알맹이 갈기 맘놓고 믹서기에 갈았다. 온전히 분쇄가 안 된것 같다. 그래도 얼른 만들어 먹고 싶은 마음에 무시하고 다음 단계로...