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묵에 들깨가루와 간을 맞춰 먹습니다. 팁: 뽕잎 가루는 도토리묵의 색을 더욱 곱게 만들고, 잡내를 없애줍니다. 도토리묵 가루의...따라 묵의 농도를 조절할 수 있습니다. 들깨수제비 반죽에 도토리묵 가루를 많이 넣으면 반죽이 질어질 수 있으니 주의...

수제비 좋아하시죠? 요것으로 반죽하니 구수하고 더 쫄깃한것 같아요. 요즘 날씨가 추우니까 자꾸 국물요리를 하게 되는데요...있는거 야채 넣으시면 되구요. 연근은 꼭 안넣어도 되요. 도토리 연근 수제비 통밀가루 1컵, 도토리가루 2/3 컵 소금 쬐끔...

걸로 비벼 내오는데 쫀득한 식감에 양념도 맛있어서 계속 먹게 됨. 이건 들깨수제비. 사골육수라 진하고 들깨향 가득 수제비 반죽에 도토리 들어가서 쫀득해! 그리고 같이 나오는 김치들도 직접 담구시는건데 진짜 맛있거든 겉절이랑 같이먹으면 헤븐...

수제비는 강냉잇가루만으로 만들거나 밀가루를 섞어서 만든다. 나깨수제비는 메밀의 속껍질을 빻아 체에 쳐서 반죽하여 굵게 썰어 끓인 것이고, 도토리수제비는 도토릿가루를 반죽하여 반대기를 지어 끓인 것으로 ‘상실운두병(橡實雲頭餠)’이라고 하며...